Pokud plánujete krmit pouze malý počet hostů, můžete ušetřit na přípravu a vaření čas formou malého krocana. Malý krůtí může vážit mezi 4 až 12 liber. a trvat jen pár hodin, než pečeme v troubě. V plánu na asi 1 lb. krůtí jednoho zahraničního návštěvníka, pokud používáte krocana, který váží méně než 12 liber.
Krok 1
Rozmrazte morku v lednici. Malý krůček mezi 4 a 12 lb. Potřebujete rozmrazit v chladničce jeden až tři dny před vařením.
Krok 2
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Upravte trouby, pokud potřebujete místo, kde se vařič pekáče umístí do trouby.
Krok 3
Vyjměte tuk ze sáčku. Vyndejte všechny drobky, které mohou být uloženy v dutině ptáka. Rezervujte, pokud máte v úmyslu používat droby při přípravě jakýchkoli omáček, omáček nebo polévek.
Krok 4
Spusťte čistou a studenou vodu skrz dutinu malého krocanu. Nastavte krůty na roštu na pečení v malé pekáči.
Krok 5
Pat se sušené krůty s papírovými ručníky. Větrák ptáka rozkrájejte se sóji, pepřem a sušenou drůbeží kořením.
Krok 6
Do malého krůtače vložte teploměr na maso. Vložte teploměr do nejnižší části stehenního svalu.
Krok 7
Pokryjte tureckou pražicí. Odstraňte víko přibližně v polovině doby pečení. Nalévat ? šálek vody do dna pekáče.
Krok 8
Pečená krůta pro 2? na tři hodiny. Nepoužívaný malý krůček pravděpodobně nebude trvat víc než tři hodiny k vaření. Vnitřní teplota stehna by měla být před vyjmutím z trouby minimálně 165 stupňů Fahrenheita.
Věci, které budete potřebovat
- Malá mísa na pečení s víkem
- Pekáč na pečení
- Teploměr masa
- Papírové ručníky
- Sůl
- Pepř
- Krmivo pro drůbež
Tipy
- Pokud máte nedostatek času, můžete před vařením rozmrazit vaši malou turečku ve studené vodě. Morčátka ponořte do vany studené vody. Rozmražení trvá přibližně 30 minut na kilogram krůt.
Upozornění
- Vyhněte se vycpávání malého krocanu. Není pravděpodobné, že byste mohli do dutiny ptáka vejít do značné míry. Také Spojené státy americké ministerstvo zemědělství nedoporučuje nádivka krocana kvůli zvýšenému riziku nemocí přenášených potravou.
