Co se obvykle doporučuje jako "Středomořská strava", je ve skutečnosti kompozitní dietou, která má nejlepší vlastnosti z řady tradičních diet ve středomořské oblasti. Skutečná strava se liší mezi těmito zeměmi i v rámci každé země. Lidé, kteří sledují tyto diety, mají tendenci mít nižší výskyt řady nemocí.
Co k jídlu
Středomořská strava se zaměřuje na konzumaci čerstvého ovoce a zeleniny, luštěnin, ořechů a celých zrn. Jídlo je ochuceno hlavně bylinami a kořením. Olivový olej je jedním z hlavních zdrojů tuku v tomto typu stravy a vejce, ryby a drůbež se jedí v malých množstvích. Španělská paella je dobrým příkladem, který se skládá z rýže, mořských plodů a zeleniny a je vyroben z olivového oleje a vývaru. Může také obsahovat malé množství kuřecího masa nebo klobásy.
Co omezit
Ve středomořské stravě byste měli zřídka konzumovat červené maso, vejce a sladkosti. Vyměňte máslo s olivovým olejem, abyste omezili spotřebu nasycených tuků. Vyvarujte se přípravě jídla s mastnými omáčkami, a když budete konzumovat mléčné výrobky, vyvarujte se plnotučných výrobků a místo toho vybírejte nízké tuky. Omezte spotřebu vína na maximálně 5 uncí za den u žen a 10 uncí za den u mužů.
Možné přínosy
Po středomořské stravě může snížit riziko Alzheimerovy choroby, rakoviny, srdečních chorob, vysokého cholesterolu, vysokých triglyceridů a Parkinsonovy nemoci. Tato strava může také pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilnější. Tyto přínosy pocházejí z zdravých nenasycených tuků z ořechů a olivového oleje, vysokého obsahu vlákniny ve stravě a výhodných živin v ovoci a zelenině, které tvoří velkou část této stravy. Přidání cvičení může zvýšit přínosy sledování středomořské stravy, proto se zaměřte na nejméně 30 minut cvičení denně.
Úvahy
Středomořská strava může mít vysoký obsah tuku. Přestože tuk je převážně nenasycený tuk, tuk obsahuje spoustu kalorií a musíte se ujistit, že celkově ne konzumujete příliš mnoho kalorií. Vápenec a železo mohou být také nízké v této stravě, pokud nezahrnete živočišné produkty a mléčné výrobky, které jsou bohaté na tyto živiny. Výběr zelené listové zeleniny vám pomůže získat tyto základní minerály. Napájení pomerančového džusu obohaceného vápníkem a zeleniny vám poskytne více vápníku a pomůže vám absorbovat železo z zelených. Drůbež, ryby a fazole také obsahují železo.
