Vepřové prase je vepřové břicho, což je v podstatě nevyzrálená slanina, která byla vařená až do ostrého stavu. Stejně jako slanina, prasečí vepřové má vysoký obsah tuku, nasycených tuků a kalorií. Zatímco vepřové praskání nemusí činit nejzdravější přírůstek stravy, vědoma, že informace o výživě vám pomohou upravit vaši dietu, aby se vešla do občasné mrzutosti.
Kalorie
Vepřové prasání je koncentrovaný zdroj kalorií, což znamená, že má vysoký obsah kalorií ve srovnání s velikostí porce. 1/2-šálek porce obsahuje 262 kalorií. Pokud se budete řídit stravou s obsahem 2 000 kalorií, malá porce splní 13 procent vašeho denního příjmu kalorií.
Tlustý
Více než 75 procent kalorií ve vepřové praskání pochází z tuku. 1/2-šálka porce obsahuje 22 gramů celkového tuku, 8 gramů nasycených tuků a 39 miligramů cholesterolu. Takže kromě toho, že má vysoký celkový obsah tuku, vepřové praskání má také vysoký obsah nasycených tuků. Jedna malá porce splňuje 40 procent denní hodnoty nasycených tuků. Doporučené procento denní hodnoty je založeno na 2 000 kalorické dietě pro zdravé dospělé a je míněno jako průvodce, který vám pomůže při výběru zdravých potravin. Dieta s vysokým obsahem nasycených tuků zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Chcete-li udržet zdravé srdce, Ministerstvo zemědělství USA doporučuje omezit příjem celkového tuku na 20 až 35 procent kalorií, nasycených tuků na méně než 10 procent kalorií a dietního cholesterolu na méně než 300 miligramů denně.
Protein
Zbytek kalorií ve vepřové praskání pochází z bílkovin. 1/2-šálka porce obsahuje 14 gramů bílkovin, které splňují 28 procent své denní hodnoty. Kromě toho je protein vysoce kvalitním zdrojem bílkovin, který dodává všechny esenciální aminokyseliny. Zatímco protein je nezbytnou živinou, většina Američanů získává více než dostatek bílkovin ve své stravě, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Většina zdravých mužů potřebuje asi 56 gramů bílkovin denně a zdravé ženy 46 gramů denně.
Sodík
Ačkoli není vyléčená jako slanina, vepřové praskání má vysoký obsah sodíku. Servírování s 1/2-šálkem obsahuje 726 miligramů, které splňují 30 procent své denní hodnoty. Při konzumaci nadměrného množství sodíku se zvyšuje krevní tlak. Chcete-li udržet krevní tlak v přijatelném rozmezí a snížit riziko vývoje hypertenze, omezte denní příjem sodíku na 1 500 až 2 300 miligramů.
