Vaše tělo potřebuje glukózu, kterou získáte ze sacharidů ve vaší stravě. Ovšem jíst potraviny s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů, jako jsou sušenky a bílý chléb nebo rýže, může vyvolat velké uvolňování glukózou regulujícího hormonálního inzulínu. To vede k náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi a následnému prudkému poklesu. K poklesu hladiny cukru v krvi se můžete cítit unavený, hladový a rozrušený. Aby byl váš cukr v krvi vyrovnaný, je důležité zvolit správné potraviny a kombinace, aby byla stimulace inzulínu postupná.
High-Fiber Foods
Když si vyberete sacharidy, rozhodněte se pro potraviny bohaté na vlákniny, jako jsou celá zrna, zelenina, fazole a jiné luštěniny. Vláknina pomáhá zpomalit vstřebávání glukózy zpomalením rychlosti, jakou potravina opouští žaludek a vstupuje do tenkého střeva. Tento účinek zabraňuje dramatickému uvolnění inzulínu, protože způsobuje postupné zvyšování hladin glukózy. Může snížit hladinu glukózy po jídle a také zvýšit citlivost na inzulín.
Potraviny bohaté na bílkoviny
Měli byste zahrnout bílkoviny ve vašem jídle a občerstvení, abyste pomohli udržet hladinu cukru v krvi stabilní, uvádí na internetových stránkách Univerzity Rochester Medical Center. Protein trvá delší dobu, tzn. Také zpomaluje vstřebávání glukózy. Potraviny, které tráví pomalu, mají méně dramatický vliv na sekreci inzulínu. Pokud budete jíst sacharidy, například ovocný džus sám o sobě, může to způsobit příliš vysokou hladinu cukru v krvi a rychle klesat. Zvolte zdroje chudé bílkoviny, jako jsou ryby, kura bez kůže a krůty, sýr s nízkým obsahem tuku, fazole, sójové produkty a chudé kusy hovězího masa.
Zdravé tuky
Spolu s bílkovinami také tuk trvá delší dobu a tím zpomaluje vstřebávání glukózy. Cílem je omezit nezdravé nasycené tuky, které se vyskytují v rafinovaném maso, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, maso a další zpracované potraviny. Vyvažte si pokrmy zdravými nenasycenými tuky, které se nacházejí v avokádě, olivách, rybách, semenách a oříšcích. Používejte způsoby vaření, například broušení, které nevyžadují další olej. Zmrzněte výživné oleje, jako je lněný olej, přes salát místo tradičního salátového dresingu.
Jíst pro denní energii
Vyrovnávání jídel se zdravými tuky, chudým proteinem a uhlohydráty s vysokým obsahem vlákniny je dobrým způsobem, jak se vyhnout ostrým stoupáním a strmému poklesu hladiny cukru v krvi. Zabraňte poklesu hladiny cukru v krvi mezi jídly výběrem snacků se směsí bílkovin, sacharidů a tuku, jako je jogurt s nízkým obsahem tuku s čerstvým ovocem nebo sýr s omezeným obsahem tuku s celozrnnými krekry. Vyvarujte se přeskakování jídel, protože krevní cukr klesá, když jedete příliš dlouho bez jídla.
