Stejně jako rajče, chayote squash je vlastně ovoce, které se používá jako zelenina. Výraz "chi-OH-tay" je malý a světle zelený, připomínající velkou hrušku. Ve skutečnosti se také nazývá zelenina hruška, aligátor hruška a mango squash. Chayote je oblíbená složka v různých mexických, indických a latinskoamerických pokrmech. Ve spojení s okurkou a cuketou má chayote mírnou, poněkud sladkou chuť. V sezóně od září do května můžete v některých supermarketech po celý rok najít chayote. Chayote má nízký obsah kalorií a plné vitamínů a dalších živin.
Nutriční hodnoty
Chayote squash, nebo Sechium edule, dělá nízkokalorickou přílohu, která má 11 kalorií v jedné polovině pohárku. Jedna polovina pohárku chajote squash obsahuje 1 g bílkovin a 5 g sacharidů s 2 g cukru. Chayote squash nemá žádný cholesterol nebo tuk. Chayote je také extrémně nízký na sodík, který má pouze 3 mg v jedné polovině šálku.
Zdroj vlákniny
Chayote squash přidává trochu vlákniny do vaší stravy. Jeden poločerový podíl chajote squash obsahuje 2 g vlákniny. Vlákno je vaše strava pochází z částí rostlinných potravin, které nejsou tráveny. Rozpustná vláknina z fazolí a ovesu se zdá, že snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá udržet hladinu glukózy v krvi stabilní. Nerozpustná vláknina, z celých zrn a mnoho zeleniny, jako je chayote squash, přidává do stolice objem, který vede odpadní materiál, který se pohybuje v trávicím traktu, aby se zabránilo zácpě. Lékařský institut doporučuje, aby ženy konzumovaly 25 gramů vlákniny denně a muži konzumují 38 gramů.
Důležité živiny
Několik důležitých vitaminů a dalších živin se nachází v chayote squash. Jeden poloviční pohár poskytuje 17 procent vašich potřeb vitamínu C. Chayote squash také obsahuje vitamín B komplexu, včetně 61 mikrogramů folátu a malého množství niacínu, thiaminu, riboflavinu, kyseliny pantothenové a vitaminu B6 v polovině šálku, podle americké ministerstva zemědělství. B vitaminy hrají důležitou roli v metabolismu.
Možné léčebné přínosy
Chayote squash může také poskytnout některé přínosy pro zdraví kromě poskytování příznivých živin. Purdue University říká, že bylinný čaj vyrobený z listů chaiote squash se používá ke snížení vysokého krevního tlaku, rozpouštění ledvinových kamenů a léčbě aterosklerózy nebo k vytvrzení arterií. Čaj, který obsahuje maso chayote squash, má mírné diuretické vlastnosti a používá se k léčbě nadýmání v některých částech světa.
