Vaření hovězího srdce v hrnečku je jedním z nejčastějších způsobů přípravy jídla přes noc. Hovězí srdce je chutné pokrmy bohaté na bílkoviny, které si můžete vychutnat s rodinou nebo hosty jako hlavní chod. Jeden normální, 9-oz. Servíruje 146 procent denního doporučeného příjmu bílkovin pro normální dospělé. Lahodný a výživný recept, plněné hovězí srdce lze podávat s brambory a zeleninou při každé příležitosti.
Krok 1
Hovězí srdce důkladně umyjte a odstraňte tuk a tepny. Namočte jej do studené, slané vody po dobu 30 až 40 minut. Vypusťte srdce a vysušte papírovým ručníkem. Vyčistěte vnější část hovězího srdce dvěma lžičkami. rostlinného oleje. Posypeme slanou a pepřovou chuť na vnitřní i vnější straně srdce a necháme stranou pro pozdější použití.
Krok 2
Položte šalvěj, drobky, petržel, klobásy a cibuli do misky a promícháme je. Vezměte srdce a naplňte jej tímto obvazem. Zavřete srdce špejlery a osušte ho moukou. Zahřejte zbývající rostlinný olej na pánvi na středním ohni a přidejte plněné hovězí srdce. Smažte ho po dobu sedmi minut na každé straně, nebo dokud nebude dobře hnědá. Vyjměte z pánve a vložte do nádoby na nádobí.
Krok 3
Přidejte mouku po vytažení mouky do pánve. Přidejte vodu a hovězí základnu a dobře promíchejte. Nalijte tuto omáčku nad hovězí srdce do hrnce. Nastavte teplotu nádoby na nádobu na "Vysoké" a vařte jednu hodinu. Změňte teplotu na hodnotu "Nízká" a vařte dalších osm až devět hodin. Podávejte, pokud je stále horké.
Věci, které budete potřebovat
- 1 3-lb. hovězí srdce, dělené podélně
- 4 polévková lžíce. rostlinný olej
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky šalvěj
- 2 šálky chleba nebo strouhanky
- 1 polévková lžíce. petržel, mletý
- 1/4 lb. vepřové klobásy
- 1/4 šálku cibule, mleté
- 1/2 šálku mouky, univerzální
- 2 šálky vody
- 1 lžička. hovězí maso
