Váš trávicí systém poskytuje stavební prvky pro výrobu energie a syntézu všech struktur v lidském těle. Pro dosažení optimálních přínosů by se vaše strava měla zaměřit na výživné potraviny. Příležitostně, můžete mít smůlu konzumovat špatné jídlo. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí odhadují, že téměř 10 milionů případů otravy potravinami ročně způsobuje více než 1 300 úmrtí.
Druhy potravin
Jak rychle se strávit potraviny je záležitostí chemie. Komplexní řada chemických reakcí rozkládá jídlo do formy, kterou tělo může transportovat a používat. Tento faktor ovlivní, jak rychle pociťujete účinky špatného jídla. Jednoduché sacharidy, jak naznačuje název, jsou snadněji tráveny než chemicky složitější potraviny, jako jsou škroby a tuky. Tento rozdíl se týká delších pocitů plnosti, které máte pocit z jídla steaku versus ovoce. Trávení začíná v ústech. Potraviny se pohybují z úst do žaludku za čtyři až osmi vteřiny. Zanechává břicho během dvou až šesti hodin podle typu jídla, které jste jedli.
Otrava jídlem
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí odhadují, že existuje více než 200 potravinových onemocnění s množstvím bakterií, virů a dalších patogenů, které mohou kontaminovat vaše potraviny. Mezi známé zdroje patří salmonella a E. coli. Vaše příznaky se objeví, jakmile je patogen uvolněn do těla, začíná kdekoli od několika hodin po konzumaci až po dny nebo dokonce týdny, vysvětluje MayoClinic.com. Skutečnost, že vaše jídlo bylo kontaminované, nemá vliv na trávení. Účinky však závisí na typu toxinu v potravinách.
Léčba
Naštěstí většina případů otravy jídlem vyprší během jednoho až deseti dnů. Imunitní systém vašeho těla reaguje na hrozbu a zničí ji. Pokud však trpíte horečkou nad 101,5 stupňů Fahrenheita nebo zvracíte krev, potřebujete lékařskou intervenci. Při přetrvávajícím gastrointestinálním potíží nebo zvracení hrozí riziko dehydratace, což může komplikovat léčbu vašeho stavu.
Prevence
Prevence je klíčem k tomu, aby se zabránilo nepříjemnému pocitu z jídla špatného jídla. Jednoduché zahřívání potravin na jejich správnou teplotu může zabránit mnoha případům otravy potravin způsobené bakteriemi, které se mohou vyvíjet. Stejně tak bude i po konzumaci chladných potravin zabraňovat růstu bakterií. Kromě toho správná hygiena v kuchyni, jako je mytí rukou a nádobí, s nimiž pracujete, ochrání vás a Vaši rodinu při přípravě jídel. Opatření, která učiníte, mohou mít z jídelního stolu špatné jídlo.
