Na počátku 20. století Američané konzumovali všechny své živiny tím, že jedí. V roce 2007 prodej vitamínových doplňků dosáhl ve Spojených státech 23,7 miliardy amerických dolarů, tvrdí americká Dietetická asociace. Ale konzumace více vitamínů nemusí nutně přispívat ke zlepšení zdraví. Jak víte, jaké vitamíny je třeba užít, a jaké množství je vhodné?
Po mnoho let jsem si myslel, že jsem jenom nudná a nízkoenergetická osoba. Kéž bych věděla, že jsem prostě postrádala vitamín D.
Heidi Smithová, pracující v noci
Zjistěte, co chybíte
Po přestěhování z Floridy do New Yorku a nastartování noční práce se Heidi Smith cítila, jako by byla vždy prázdná. "Po celá léta jsem si myslela, že jsem prostě ošumělý a nízkoenergetický člověk," vysvětloval Smith. "Kéž bych věděla, že jsem prostě postrádala vitamín D."
Práce v noci omezila její vystavení účinkům UV paprsků, které tělu pomáhají syntetizovat vitamín D. "Plus," připustila, "jel jsem docela špatně." Když terapie a antidepresiva nedokázala udělat trik, navštívila svého lékaře, který testoval její hladiny vitaminu D a objevil závažný nedostatek - ten, který samotné diety nezmění. Protože Smith byl léčen na nedostatek vitaminu D, Smith zaznamenal obrovské zlepšení ve své energetické hladině, "jako by byl zvednutý mrak," řekla.
Většina lékařů se domnívá, že celé přírodní potraviny zůstávají optimálním zdrojem živin. Je-li vaše strava mizerná nebo vaše tělo schopnost absorbovat vitaminy je ohrožena, můžete si však vyžádat doplňky. Registrovaný dietetik Lauren Schmitt doporučuje, aby populace ohrožené neplněním jejich potřebných živin, jako jsou starší dospělí, těhotné ženy a děti, považují za základní vitaminový doplněk. Ženy, které trpí těžkým menstruačním krvácením, přísnými vegany a vegetariány a každý, kdo denně konzumuje méně než 1600 kalorií nebo nemůže dodržet vyváženou stravu, může také vyžadovat doplnění.
Různé zdravotní stavy, jako jsou chronické onemocnění trávicího ústrojí a potravinová intolerance, také vytvářejí potřebu vitamínových doplňků. Ačkoli mnoho přírodních lékařů používá krevní testy, které údajně kontrolují hladinu živin, testy nemají vědeckou platnost. Pokud má váš lékař podezření na nedostatek vitaminu, pravděpodobně bude provádět standardní zdravotní testy, jako je kontrola počtu krevních buněk, hladiny glukózy, elektrolytů a funkce orgánů. Bude vás také klást otázky o vaší stravě a životním stylu. Jinými slovy, nedostatky vitaminů jsou diagnostikovány na základě příznaků, které představují, a potvrzené hodnocením vašich lékařů o vašich celkových zdravotních a stravovacích návycích.
Společné nedostatky
Ačkoli se specifické stravovací potřeby lidí liší, určité živiny obvykle postrádají typickou americkou stravu.
Dokonce i když konzumujete poměrně zdravou výživu, možná vám chybí zvláštní živiny. Vitaminový doplněk, který by většina lidí měl vzít v úvahu, je vitamín D, podle Luigiho Grattona, odborníka na klinickou výživu u programu UCLA Risk Factor Obesity Program - živin, který měl tak silný vliv na život Smitha. "Většina lidí v Severní Americe je nedostatečná," vysvětluje Gratton. Americký lékařský ústav Národní akademie věd doporučuje denně 5 mikrogramů vitaminu D pro osoby mladší 50 let.
Vitamín D je nezbytný pro správnou absorpci vápníku a zdravé kosti. Také zvyšuje imunitní systém a pro těžce nemocné lidi, jako je Smith, vaše nálady. Pokud zřídka strávíte čas venku a nekonzumujete mléčné výrobky obohacené o vitamín D, ryby a jiné mořské plody pravidelně, diskutujte o potřebě doplnění vitamínu D u svého lékaře.
Nedostatky jiných vitaminů jsou méně časté u lidí, kteří žijí ve Spojených státech. Pokud konzumujete přísnou vegetariánskou nebo veganskou dietu nebo trpíte autoimunitní poruchou známou jako zhoubná anémie, můžete mít nedostatek vitamínu B12. Živina se vyskytuje hlavně v potravinách pocházejících z zvířat a hraje významnou roli v mozkové funkci, produkci krevních buněk a prevenci únavy. Pokud trpíte poruchou, která způsobuje malabsorpci živin, jako je celiakie nebo Crohnova choroba, můžete mít potíže se vstřebáváním všech živin, zvláště pokud se vám nepodaří správně zvládnout vaši poruchu.
Americká dietary association doporučuje konzumovat více vitaminu B folát - nebo syntetickou formu, kyselinu listovou - jestliže jste těhotná, kojící nebo může otěhotnět. Prenatální vitamíny obvykle obsahují dostatečné množství folátu, stejně jako celá zrna.
Mega Bad
Spotřeba bohatých živin z potravinových zdrojů způsobuje zřídkakdy problémy. Přílišný příjem většiny vitaminových doplňků však může vést k široké škále vedlejších účinků, z nichž některé jsou závažné.
Vitaminové doplňky byly spojeny s nevolností, průjem, žaludečními křečemi, sníženými kognitivními schopnostmi, interakcí s léky a dokonce i smrtí. Například užívání nadměrných dávek vitamínu A v doplňkové formě způsobuje hypervitaminózu A - stav charakterizovaný abnormalitami jater, sníženou hustotou kostí a vrozenými vadami. Nadměrný příjem vitaminu B12, i když není spojen s toxickými účinky, může ovlivňovat léky, jako jsou některé antibiotika a léky proti cukrovce. Schmitt také popisuje užívání zbytečných doplňků jako "špatné využití vašich těžko vydělaných peněz".
Abyste předešli nežádoucím vedlejším účinkům, vyhněte se vitamínovým doplňkům, které obsahují velké množství - více než 100% doporučené denní dávky - určitých živin a těch, které slibují zázračné výhody. Podle zákona je standardní ADR vždy uveden na obale výrobku. Najděte ten jemný tisk a přečtěte si jej dříve, než začnete užívat nějaký nový přípravek.
Maximalizace absorpce vitaminu
Vezměte vitamíny rozpustné v tucích se zdravým tukem.Protože vitamíny E a K, které jsou rozpustné v tucích, se nejlépe pohlcují při konzumaci tuku, užívejte multivitamínový doplněk s jídlem, které obsahuje zdravý zdroj tuku, jako je olivový olej, ořechy nebo rybí tuk. Užívání vitamínů s jídlem může také pomoci zabránit mírné nevolnosti, což je možné zejména u vitaminů B.
Rozdělte dávky. Výběr vitamínů, které lze rozdělit do dvou menších dávek, může zvýšit vaše vstřebávání, tvrdí dr. Mahmet Oz, televizní lékařský expert a autor knihy "You: The Owner's Manual." Chcete-li využít maximální výhody, zvolte "mini" vitamíny, tři kapsle denně nebo velké vitamíny, které lze rozřezat na dvě.
Udržujte svěžest. Pokud vaše vitamíny vypršela, vyhodte je. Uchovávání vitaminů v chladničce může pomoci zachovat jejich čerstvost a účinnost.
