Jádro ve středomořské kuchyni, olivy nabízejí základní živiny a poskytují zdravý zdroj tuku ve vyvážené stravě. Konzervované olivy mají dlouhou trvanlivost, což snižuje znehodnocení a nabízí ekonomický způsob, jak do vaší stravy zahrnout více oliv. Nicméně nakládané odrůdy mohou přijít nabité sodíkem, takže se nejlépe konzumují s mírou.
Nutriční základy
Čtvrtka pohár konzervovaných oliv obsahuje pouhých 39 kalorií, což pomáhá přidávat chuť do vaší stravy bez rozšíření vašeho pasu. Většina těchto kalorií pochází z tuků a sacharidů - každá porce obsahuje 3,6 a 2,1 gramu. Obsah tuku v olivovém oleji pochází z zdravých nenasycených tuků, které snižují škodlivý cholesterol ve vašem krevním řečišti. Některé ze sacharidů v olivách poskytují energii, která napomáhá aktivnímu životnímu stylu, zatímco ovoce 1,1 gramů vlákniny podporuje zdravé trávení. Konzervované olivy obsahují malé množství bílkovin - 0,3 gramu na porci.
Zdroj železa
Konzervované olivy nabízejí nutriční hodnotu díky obsahu železa. Každé čtvrtletí servíruje 1,11 miligramu železa, což znamená 6 procent denních potřeb žen a 14 procent mužů. Jako součást hemoglobinu - bílkoviny nacházející se ve vašich červených krvinkách - železo pomáhá přenášet kyslík v krevním řečišti. Pomáhá při snímání kyslíku, takže vaše tělo může zjistit nízkou hladinu kyslíku a vyřešit problém před poškozením tkání. Železo nabízí také další přínosy pro zdraví - je důležité pro imunitní funkce a pomáhá při výrobě energie.
Nevýhody: sodík
Hlavním nutričním nedostatkem konzervovaných oliv je jejich obsah sodíku. Každé čtvrtkové pohár obsahuje 247 miligramů sodíku, což je 11 procent denního limitu příjmu sodíku. Nakrájené olivy, které byly vytvrzeny v solném roztoku, obsahují více sodíku - 523 miligramů na porci. Vzhledem k jejich mírnému až vysokému příjmu sodíku byste konzumovali konzervované olivy moderováním. Příliš mnoho sodíku zvyšuje váš krevní tlak a přispívá k řadě chronických onemocnění, včetně onemocnění ledvin a onemocnění srdce.
Tipy a návrhy pro podávání
Používejte konzervované olivy mírně, abyste přidali do jídla výbuchy chuti, aniž byste spotřebovali příliš mnoho sodíku. Začněte svůj den se středomořskými míchanými vejci; tato směs celých vajec, vaječných bílků, nakrájených rajčat, nakrájeného špenátu a nakrájených černých konzervovaných oliv umožňuje plnění a aromatickou snídani. Kombinujte sójovou červenou papriku, nakrájené olivové kalamatové olivy, rajčata nakrájenou na kostičky a olivový olej, které slouží jako zdravá omáčka, která funguje dobře jako pokrývka na grilované kuřecí maso nebo celozrnné těstoviny. Případně marinujte velké konzervované zelené olivy ve směsi pomerančového džusu, pomerančové šťávy, olivového oleje, česneku a čerstvého rozmarýnu a podávame teplé za dekadentní léčbu.
