Zvěřinové steaky nabízejí chutné, chudé alternativní zdroje bílkovin na hovězí nebo vepřové maso. Menší velikost zvěřinových steaků však ztěžuje správné vaření velkého steaku bez přípravy. Chcete-li udělat větší zvěřinkový steak, můžete maso motýl, aby se otevíral. Butterflying je specifickou řezací technikou, kde jste skoro nakrájeli steak z vepřového masa na polovinu a položili jej tak, aby zdvojnásobil velikost.
Krok 1
Smažte každý motýlový steak tak, že ho nalepíte olivovým olejem a posypete je mořskou solí a černým pepřem.
Krok 2
Gril nebo pánvi předehřejte na vysokou teplotu.
Krok 3
Vařte steaky v pánvi nebo na grilu po dobu dvou až čtyř minut.
Krok 4
Otočte steaky kleštěmi a pokračujte v vaření, dokud vnitřní teplota nedosáhne 130 stupňů F pro vzácnou úroveň nestability nebo 140 stupňů F pro středně vzácné.
Věci, které budete potřebovat
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1/2 lžičky mořská sůl
- 1/2 lžičky Černý pepř
- Gril
- Pánev
- Tongy
- Teploměr masa
Tipy
- Nejlepší zvěřinové motýlí steaky pocházejí z opěradla. Nikdy nepřekvapujte zvěřinové motýlí steaky.
