Sójové boby lze konzumovat celé nebo jíst ve zpracované formě v různých výrobcích. Například může být vyrobena do sojového mléka, tofu a izolátu bílkovin sóji, které mohou být přidávány do potravinových produktů. Doplňky obsahující chemikálie ze sóji mohou být také konzumovány. Ačkoli sója je pro mnoho lidí bezpečná, existují obavy ohledně bezpečnosti konzumace některých sójových produktů.
Alergie
Jedním z problémů spojených se sójovými výrobky jsou alergie. Sójové alergie obvykle začínají jako důsledek reakce na sójové kojenecké výživy, uvádí MayoClinic.com. Většina alergií na sóju způsobuje pouze mírné příznaky, jako je vyrážka, kopřivka nebo brnění v ústech. Závažnější alergie mohou způsobit závratě, otok obličeje a rtů, závratě, pískání, závratě nebo mdloby. V závažných případech může dojít k narušení vašeho dýchání, což vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.
Sója a rakovina
Existuje také obava, že sójové produkty by mohly přispět k některým hormonálně citlivým druhům rakoviny, jako je rakovina prsu, dělohy a vaječníků, uvádí zprávy Národního centra pro doplňkovou a alternativní medicínu. Sója obsahuje chemické látky známé jako isoflavony, které jsou podobné hormonálnímu estrogenu. Abnormální signalizace estrogenu může přispět k rozvoji rakovinných buněk, které reagují na tento hormon, což může nastat u rakoviny prsu, dělohy a vaječníku. Izoflavony mohou podporovat růst těchto typů rakoviny.
Dodatek Bezpečnost
Některé sójové doplňky užívají ženy v naději, že sníží některé příznaky menopauzy, jako jsou návaly horka a ztráta kostní hmoty. Tyto doplňky typicky obsahují velké množství isoflavonů. Jeden druh sójového doplňku, známého jako soy hypocotyl izoflavony, zkoumal účinky, aby zjistil, zda vedou ke zvýšenému riziku rakoviny prsu, rakoviny dělohy nebo jiných zdravotních problémů. Ačkoli sójové hypocotyly isoflavony jsou bezpečné, MedLinePlus uvádí, že další druhy sójových doplňků mohou ještě zvýšit vaše riziko rakoviny.
Sója a dna
Sójový protein může také přispět k dnu. Dna je typ artritidy, která je způsobena tvorbou krystalů kyseliny močové v kloubech, což vede k intenzivnímu zánětu a bolesti, zejména v oblasti palce. Jedna věc, která může vyvolat dnavý záchvat, je jíst potraviny s chemickou látkou známou jako puriny, protože tělo metabolizuje puriny na kyselinu močovou. Sója obsahuje mírné množství purinů, poznámky MedLinePlus, což znamená, že sójové produkty mohou škodit lidem trpícím dnou.
