Lean hovězí maso nabízí řadu zdravotních přínosů, včetně bílkovin pro zdravé kosti, zinek a selén pro podporu imunitního systému, železo pro zdravou krev, niacin pro zvýšení dobrého cholesterolu a vitamínů B6 a B12. Příprava londýnského grilu je ekonomický a snadný způsob, jak získat tyto výhody. Existuje řada způsobů, jak vařit louskou v Londýně, aby výsledné maso bylo něžné a chutné. Vzhledem k tomu, že řez je obecně štíhlý, je důležité začít s dobrou marinádou.
Výběr a marinování lóra v Londýně
Správné vybírání a marinování vašeho masa je klíčem k chutnému, ochucenému loutkovi v Londýně. Vyberte si špičku v Londýně a ujistěte se, že je to stejná tloušťka po celou dobu, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Je-li to možné, zvolte travní nebo ekologické hovězí maso - je to pro vás lepší a udržitelnější pro životní prostředí. Připravte svou marinádu podle receptury nebo s nějakou kombinací olivového oleje, balsamikového nebo červeného vína, sójové omáčky, nasekaného česneku, zázvoru, soli, pepře nebo bylin, jako je petržel, oregano nebo bobkový list. Vytvořte dostatek marinády na pokrytí masa. Vyhodnoťte povrch masa několika málo dlouhými, ale mělkými řezy, aby marináda pronikla a umístila maso do marinády. Zakryjte a chladněte přes noc.
Grilovaná lýtka v Londýně
Chcete-li grilovat vaši louskou v Londýně, vyjměte ji z marinády, sezonu s čerstvě mletým černým pepřem a mořskou solí a položte ji na gril. Buďte opatrní, abyste nepřekvapili, protože loutkářský lístek se velmi rychle zatvrdne. V ideálním případě vařte na vnitřní teplotu přibližně 155 až 160 F nebo médium. Maso by mělo být růžové uvnitř a zapáleno venku. Odstraňte ho na talíř a nechte ho sedět pět minut před krájením. London grill bude i nadále vařit na talíři, takže okamžitě slouží k udržení nabídky.
Pečené londýnské broj
Můžete si pečivo lákat Londýn jedním ze dvou způsobů: ve fólii nebo na roštu brojlerů. Pro pečení ve fólii vyjměte maso z marinády a pevně ji utěsněte v těžké hliníkové fólii. Vytvořte malý otvor ve fólii, aby se odvzdušnila pára. Umístěte maso do pekáče a přidávejte asi 1 palec vody, marinády nebo červeného vína na dno misky. Pečte při 400 F po dobu 2 až 3 hodin, přidávejte více tekutiny, jak se odpařuje. Mohli byste také zkusit jednoduše umístit maso na vysoký rack brojlerů a brořit vysoko po dobu 6 až 8 minut na stranu. Tato technika bude mít za následek méně dobře provedenou londýnskou kotle s lehce opáleným exteriérem. Pečlivě je však sledujte, protože je snadné přemísťovat maso touto metodou.
Crock Pot London Broil
Příprava lýtka v Londýně ve vašem pomalém sporáku je dobrým způsobem, jak zajistit dokonce vaření a jemné maso. Kombinujte marinované maso s nakrájeným česnekem, bobkovým listem, vodou, sójovou omáčkou nebo omáčkou Worcestershire a nakrájenou cibulí v pomalém sporáku. Obalte a vařte na nízké přes noc, nebo po dobu 8 až 10 hodin. Pokud dáváte přednost ostřejšímu exteriéru, před vložením do pomalého sporáku vytřete obě strany masa na grilu.
