Na začátku svého plánování pro naše největší vydání potraviny roku "LA Weekly" jsem se posadil s kalendářem a seznamem restaurací.
Závěrečný článek o této problematice - "99 esenciálních restaurací v Los Angeles" - vyžaduje, abych jel ve všech restauracích, o kterých píšu. Uvědomil jsem si, že musím jíst víc než sedm restauračních jídel týdně po dobu tří měsíců.
Tento druh stravování vyžaduje velmi pečlivé plánování. Mnoho nocí budu zdvojnásobovat nebo ztrojnásobit, jíst dvě nebo tři jídlo v řadě, abych zaujal vzácný večer doma s rodinou další noc.
Jen se vyhýbejte nějakému přírůstku hmotnosti, který vede k velké výživě. Ale pokud chci získat jen pět kilo a ne 20, musím naplánovat spálení své kalorie stejně opatrně, jako plánuji spotřebu kalorií.
Dokonce i když velký projekt není v pracích, jídlo na živobytí dělá ve tvaru obtížné.
Jako kritik restaurace se moje práce točí kolem večeře v restauracích, koktejly předtím nebo po něm, dny jízdy kolem hledají zábavné sendviče na blogy a nové vína, které se mají pokusit.
Je to vysněná práce v mnoha ohledech, ale přichází s jejími nevýhodami, z nichž největší souvisí se zdravím. Mnoho potravinových kritiků je nadváhou a mnozí z nás bojují se správou cholesterolu. Existuje dokonce i několik z nás, kteří trpí dnou a jinými nemocemi, které mohou být obviňovány z diety.
V dnešní době většinou mám svou váhu a zdraví pod kontrolou. Ale to nebylo vždy tak, a to nebylo snadné. Je to něco, o čem mám neustále sledovat a přemýšlet.
Je to vysněná práce v mnoha ohledech, ale přichází s jejími nevýhodami, z nichž největší souvisí se zdravím. Mnoho potravinových kritiků je nadváhou a mnozí z nás bojují se správou cholesterolu.
Osobní trenér vám může dát tlak - stejně jako režim, který vám bude pracovat. Foto kredit: Mike Harrington / Taxi / Getty Images Začal jsem psát o jídle profesionálně jen pár měsíců po porodu mému synovi. Načasování nemohlo být lepší v mnoha ohledech: Právě když jsem založil rodinu, našel jsem odměňující se kariéru, která by nás nakonec podpořila.
Ale to také nemohlo být horší.
Stejně jako u mnoha žen, mé těhotenské hmotnosti nezmizely po skončení těhotenství. A když jsem byla těhotná, přestěhovali jsme se z New Yorku na jih, kde chůze nebyla tak skoro jako část mého života.
Všechno, co mě drželo ve tvaru - moje mládí, moje strava a mé město - zmizely najednou.
Ráda bych vám říkala, že mám svou váhu a zdraví pod kontrolou, jakmile jsem si uvědomil, že to je problém, ale to tak není.
Asi šest let jsem to docela ignoroval, doufám, že procházka nebo slabý pokus jíst dobře, když jsem nepracoval, by se vypořádal s tímto problémem. Ale skutečná ztráta hmotnosti není taková. Bohužel, abyste získali velké výsledky, musíte provést velké změny.
Můj doktor mi řekl, že můj cholesterol je příliš vysoký - zvláště pro ženu ve svých 30 letech - a že jsem potřeboval zhubnout. Uvědomil jsem si, že nejen mou marnost trpí příliš dlouho, ale i moje zdraví začínalo trpět. Přihlásil jsem se k osobnímu trenérovi.
Osobní trenéři jsou fantasy, kterou mají mnozí lidé s nadváhou, a mnozí z nás s tím nikdy nedělají, protože si nemůžeme dovolit najmout si jeden.
Víme, že osobní trenér může být jediným způsobem, jak opravdu zhubnout (schůzka, za kterou zaplatíte, je velkým motivátorem), ale neděláme to, protože to není v našem rozpočtu. Takže místo toho nic neděláme. Doporučuji však dvě školení s trénerem, i když nemůžete dlouhodobě udržet finanční situaci.
Trénink vám může pomoci - stejně jako režim, který vám bude pracovat. Žádná cvičební třída nebo cvičení video nemůže být přizpůsobené. Navíc znám mnoho nováčků v tělocvičně, kteří jsou zastrašováni všemi těmito stroji. Které stroje byste měli používat? A jak? A proč? Trénink vás může naučit všechny informace, které můžete použít, i když budete muset pokračovat sami.
Vybral jsem si člověka s téměř žádnou energií: stíhač MMA, který vykopl drogový návyk tím, že se obrací na extrémní zdraví. Podíval jsem se na školitele, kteří se specializovali na pomoc ženám při ztrátě hmotnosti dítěte a kteří měli na svých internetových stránkách mnohem klidnější jazyk založený na józe. Nebylo to, co jsem potřeboval v té době. Chtěla jsem někoho agresivního, někoho, kdo by mě nakopal do zadku. To je přesně to, co mám.
Mike a já jsme se setkali dvakrát týdně po dobu tří měsíců. V dnech, kdy jsme nepracovali společně, mě nechal běžet na běžeckém pásu, který kombinoval jogging a sprinty.
Také mi dal pokyny pro stravu, když jsem nepracoval. Mezi nimi je přísný režim ovesné kaše každé ráno.
"Nemůžu jíst pšeničný toast?" Křičel jsem.
"Ne ovesné vločky," řekl.
O šest měsíců později, když jsem se vrátila k lékaři, byla šokována. Ztratil jsem 20 liber. Ale možná víc šokující bylo to, že se můj cholesterol úplně změnil. Můj špatný cholesterol byl tak daleko, dobrý moje cholesterol. Cvičení určitě pomohlo s tím, ale také obviňuji ovesné vločky.
To nebyl konec příběhu. Dokonce i když jsem pracoval nejsilněji, narazil bych na plošinu při mém úbytku hmotnosti. Jakmile jsem se přestal pít alkohol tak dlouho, jak jen jsem mohl (z důvodů týkajících se práce, to byly dva týdny), což znovu začalo můj metabolismus. Pak mi boky začaly dělat problémy a běhání bylo obtížné. Poté, co jsem se rozloučil po měsíci nebo dvou a získal trochu váhy v procesu, vzal jsem si plavání. Není to tak dobré jako běh pro ztrátu hmotnosti, ale pomáhá mi to udržovat.
To, co udržuje zdraví nejtěžší pro mnohé z nás, není každodenní rutinou - pokud jste motivováni, není to tak těžké získat cvičební režim, který funguje - to je narušení, které život hodí vaší cestě. Těhotenství, dovolená, pohyb. Jakmile jste vybočili z této objížďky, může být tak těžké se vrátit zpět na trať.
V letech, kdy jsem poprvé dostal svou váhu pod kontrolu, zdaleka největší náraz na silnici se pohyboval z Atlanty do Los Angeles. V Atlantě jsem měl rutinu. Bazén, kde jsem plavala, byl na cestě do mé kanceláře. Šel jsem každý den.
V Los Angeles jsem byl ještě víc automobilů než dříve a bazén, který jsem našel u mého domu, byl přeplněný a nepříjemný. Zde je něco, co jsem se dozvěděla o cvičení: Pokud jste o tom jakkoli ambivalentní (za počáteční snahou zvykat si na to), nebudete s tím držet. Snažil jsem se dostat do bazénu, ale vzal jsem si výmluvy, protože jsem si toho nevšiml. Po třech měsících v Los Angeles jsem se téměř vrátil ke své předškolní hmotnosti. Bylo to nesmírně rozhořčené.
Nakonec jsem našel bazén, který mám rád, ale samotné plavání mě nedostalo zpět do tvaru, ve kterém jsem byl. Našel jsem okruh v mém okolí, kde bych mohl chodit, se zdravou dávkou schodů, uprostřed procházky. A začal jsem studovat na The Bar Method, což je cvičební studio, které kombinuje taneční filozofie s posilováním jádra a cíleným svalovým tréninkem.
V dnech, kdy jsem příliš zaneprázdněn, abych se dostal do celé hodiny nějakého cvičení, udělám rychlý 7minutový trénink. Také jsem několik měsíců sledoval aplikaci na sledování kalorií, abych sledoval mé stravování a cvičení, což bylo neuvěřitelně užitečné pro pochopení toho, kolik jsem musel vynaložit na spálení všech těch kalorií, které spotřebovávám při jídle tak často za práci jako kritika potravin .
Udržování tvaru není snadné - ne pro ty z nás, kteří rádi jedí, a zvláště ne pro ty z nás, kteří jedí na živobytí. Ale dobrá zpráva je, že pokud mohu zůstat ve tvaru (jíst sedm jídel pokrmů týdně!), Pak to můžete udělat i oni!
