Vegetariánství je mezi dospívajícími častější. Mnozí se rozhodnou stát se vegetariány ze zdravotních důvodů, náboženských přesvědčení nebo jiných přesvědčení. V tomto rozhodnutí mohou také hrát roli vliv rodičů, členů rodiny nebo vrstevníků. Pokud se rozhodnete následovat vegetariánskou stravu, začleňte do stravy různé potraviny, abyste získali dostatečné množství kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů.
Druhy vegetariánů
Existují různé druhy vegetariánské stravy, které mohou být následovány. Celkem vegetariáni jedí přísně rostlinné potraviny. Nejíst žádné živočišné potraviny, včetně ryb, vajec nebo mléčných výrobků. Lacto-ovo vegetarián zahrnuje mléčné výrobky a vejce ve stravě, ale nejí maso. Lacto vegetarián bude jíst mléčné výrobky, ale ne vejce. Ovo-vegetariáni jedí vejce, ale ne mléčné výrobky. Poslední forma vegetariánství je veganství. Jedná se o nejpřísnější formu vegetariánství. Vegany eliminují všechny živočišné produkty ze stravy a nepoužívají žádné živočišné produkty, jako je kůže a vlna.
Zdravotní přínos vegetariánství
Zdravotní výhody po vegetariánské stravě zahrnují snížené riziko hypertenze a srdečních onemocnění, diabetes 2. typu a některé druhy rakoviny. Vegetariánská strava je také nižší v kaloriích, což může přispět k udržení zdravé tělesné hmotnosti. Vegetariánská strava je také bohatá na ovoce, zeleninu a celozrnná, která jsou dobrým zdrojem vlákniny.
Zdroje bílkovin
V závislosti na tom, který typ vegetariánské stravy je dodržován, získávání dostatečného množství bílkovin ve stravě může být výzvou, pokud není zahrnuta řada potravin. Pokud jsou ve stravě zahrnuty, vejce, mléčné výrobky, ryby a kuře mohou poskytnout dobré bílkoviny. Jiné zdroje bílkovin, které mohou být začleněny, jsou ořechy, fazole, čočka, luštěniny nebo tofu. Bez ohledu na to, který typ vegetariánské stravy je dodržován, je pro udržení zdraví důležitý dostatečný obsah bílkovin ve stravě.
Výživné látky
Přestože vegetariánská strava nabízí několik přínosů pro zdraví, existují určité obavy o nedostatky živin z důvodu vyloučení některých potravin z stravy. Výživnými látkami jsou vitamín B-12, vitamín D, vápník, zinek a železo. V závislosti na tom, jaké potraviny jsou zahrnuty do stravy, může být nezbytné doplnění těchto vitaminů a minerálů, aby se zabránilo nedostatku živin. Díky pravidelným laboratorním kontrolám bude důležité kontrolovat nedostatek živin. Konzultace s registrovaným dietetikem vám pomohou naplánovat vegetariánskou stravu, která také splní vaše nutriční potřeby.
