Butternut squash je tvrdý zimní squash s hustou, sladkou, oranžovou barvou. Jeho vnější plášť je tenký a snadno se odlupuje. Butternut squash je obzvláště bohatý na vitamín A, a také dobrý zdroj vitamínů C a E. Je to přínosný zdroj pro minerály hořčík, draslík, železo a vápník, stejně jako vlákniny. Butternut squash může být pražený, dušený nebo dokonce grilovaný.
Byliny
Sage leaf Photo Credit: Alexandru Razvan Cofaru / iStock / Getty Images Sezónní butternut squash s zemními bylinkami, které doplňují sladké noty squashu. Vyberte šalvěj a rozmarýn, z nichž každá může být použita čerstvě nebo v sušené formě. Jednoduše pečené kostičky skořápky, které jsou posypané rozemletými listy rozmarýnu. Nebo přidejte pomlčku šalvěje k bílé fazolové a squashové polévce.
Koření
Muškátový oříšek na lžíci Photo Credit: eyewave / iStock / Getty Images Teplé "koláče koření" z muškátového oříšku a zázvoru jsou dobrou kombinací skořice, která podtrhuje a vyrovnává svou sladkost. Pro pikantní přístup, zvažte chimin. Chilies všeho druhu se dobře hodí i na skořápky z kuřecího masa, které poskytují lahodnou sladkou a pikantní chuťovou kombinaci.
Fazole
Bílá rýže a černé fazole Photo Credit: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images Squash a fazole vznikly v Severní Americe jako dvě ze základních pokrmů domorodé americké kuchyně; mají tisíce let společně s historií. Butternut squash dobře kombinuje se všemi druhy luštěnin, včetně bílé fazole, černé fazole, pinto fazole, blackeyed hrach a rozdělené hrách. Kombinujte je ve stejné misce, jako v polévce nebo guláš, nebo je sloužte jako samostatné přílohy k hlavnímu jídlu, jako je vepřové pečivo nebo klobásy.
Ovoce
Sušené brusinky v dřevěné misce Fotografie: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Přirozeně sladká chuť squashového bylinky se zvýší, když se spojí s ovocem, jako jsou čerstvé a sušené jablka, čerstvá hruška, pomerančový džus a sušené brusinky. Jídlo a pyré jablka a squash jako příloha. Nebo pečené kostky squash a hodit s sušenými brusinkami a teplým kořením pro příjemné jídlo.
Zelenina
Kale leaves Fotografický kredit: zona / iStock / Getty Images Oranžová a zelená zelenina dohromady poskytují jak nutričně účinné jídlo, tak vítěznou kombinaci chuti a sladkost squashu vyvažuje zemní zeleninu. Vyberte škeble, špenát, švestky a koláče. Smažte je spolu, přidejte oba ingredience plus fazole na minestrone, nebo podávkujte stranu zelených salátů vedle misky s praženou squashovou polévkou.
Maso
Grilované vepřové kotlety Foto kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Butternut squash se dobře vdává s mírným, lehce sladkým masem, jako je kuřecí nebo vepřové maso. Pečené vepřové maso, vepřové kotlety a pečené kuřecí stehna jsou ochucené partnery. Přidejte kukuřičnou šťávu na hovězí guláš nebo rozmrštěné kouřové slané kousky s squashovými kostkami a kusy jablek jako podstatnou přílohu.
