Spodní kulatá pečeně je strouhaným masem z kulatého steaku. Pokud je vařeno správně, tento řez masa dělá šťavnaté, šťavnaté pražení. Pokud nebudete připraveni správně, bude to těžké a suché. Nesprávná příprava tohoto masa způsobila, že dno má špatnou pověst, protože je téměř nevlídné. Varení spodního okrouhlého pečení v sáčku trouby je jedním z nejlepších způsobů, jak připravit toto chutné maso.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Nalijte mouku do sáčku na pečivo Reynolds a otřete tašku, dokud není potažená.
Krok 3
Umístěte tašku do pekáče.
Krok 4
Opláchneme pečeně pod chladnou, tekoucí vodou a uschujeme papírovou utěrkou. Posypeme sůl a pepř rovnoměrně na vnější straně pečiva.
Krok 5
Umístěte pečené a jakékoliv koření a zeleniny dle Vašeho výběru do tašky na pečivo Reynolds a vraťte tašku s nylonovou kravatou.
Krok 6
Vyrežte šestinásobnými štěrbinami v horní části tašky nožnicí a zasuňte pytel do pánve.
Krok 7
Vložte teploměr na maso do středu vaší pečeně. Odstraňte pečeně z pece, když dosáhne 160 stupňů Fahrenheita - po asi jedné a půl až dvou hodinách pražení.
Krok 8
Nechte pečený oděv uvnitř sáčku po dobu 20 minut, aby se šťávy z masa mohly přerozdělovat a aby vaše pečivo vlhké.
Věci, které budete potřebovat
- ? pohár univerzální mouky
- Taška na pečení Reynolds, velká
- 9-b-13-palcová mísa na pečení
- 4-lb. spodní kruhová pečeně
- 1 lžička. soli
- 1 lžička. čerstvě mletého černého pepře
- Teploměr masa
