Sójový lecitin je směs užitečných sloučenin získaných ze sóji. Sloučeniny nacházející se v lecitinu, které lze snadno získat v dobře vyvážené stravě, mají mnoho pozitivních účinků na tělo. Mnoho tvrzení bylo učiněno, že doplňky sójového lecitinu jsou přínosné pro zdraví mozku, avšak údaje z výzkumu z července 2011 tyto tvrzení nepodporují.
Vlastnosti
Sójový lecitin je směs fosfolipidů izolovaných ze sojového oleje. Fosfolipidy jsou složeny z diglyceridu, fosfátové skupiny a malé organické molekuly. Tyto vlastnosti dodávají nabitý i nenabitý charakter fosfolipidům a umožňují jim vytvářet lipidové dvojvrstvy, které tvoří buněčné membrány. Hlavním fosfolipidem v lecitinu je fosfatidylcholin, ale také obsahuje fosfatidylinositol, fosfatidylethanolamin a kyselinu fosfatidovou. Nejběžněji dostupná forma lecitinu je izolována od sójových bobů, ale může být také extrahována ze slunečnicového oleje nebo dokonce z vaječných žloutků.
Výhody
Sójový lecitin je netoxický, levný a má mnoho použití jako doplněk stravy pro zdraví v potravinách, ve výrobě jako maziva a jako emulgátor při výrobě potravin. Podle "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" sloučeniny v sójovém lecitinu inhibují absorpci cholesterolu v potravě. Nedávná studie v časopise Nature uvádí, že bakterie ve střevech mohou metabolizovat komponenty v rámci sójového lecithinu pro podporu některých typů kardiovaskulárních onemocnění.
Účinky na mozku
Mnoho tvrzení bylo učiněno o účincích sójového lecitinu na nervový systém, jako je léčba Alzheimerovy choroby a roztroušené sklerózy, ale většina z nich není podpořena vědeckými studiemi. Některé výzkumy sledují přínosy sójového lecithinu na paměť a kognitivní funkci, jako je zpráva v časopise Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Některé výzkumy v "Brain Research Bulletin" však naznačují, že konzumace sójového lecitinu může vést k poškození mozku tím, že brání spojení nervových buněk a celkové nervové funkce.
Doporučení
Podle Vanderbilt University, ti, kteří konzumují dobře vyváženou stravu, nemusejí užívat sójové lecitinové doplňky, ale mnozí se rozhodnou kvůli mnoha známým přínosům pro zdraví. Sójové lecitinové doplňky jsou levné a jsou k dispozici jako kapalina v kapslích nebo granulích. Některé vedlejší účinky doplňků sójového lecitinu zahrnují mírný průjem nebo střevní nepohodlí. Na balení se doporučuje dávkování, aby se minimalizovaly nežádoucí účinky.
