Kukuřice je levná a všestranná složka, která se používá k přípravě široké škály potravin. Podle FoodReference.com existují více než 200 odrůd kukuřice a všechny jsou dobrým zdrojem vitaminu A. Zatímco není obvyklé, alergie kukuřice bude vyžadovat odstranění kukuřice a potravin vyrobených z kukuřice z vaší stravy, takže vědět, které z nich obsahují kukuřici, je dobrá způsob, jak se vyhnout reakci.
Vysoce fruktózový kukuřičný sirup
Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo HFCS je nejčastěji používaným sladidlem ve zpracovaných potravinách, uvádí MayoClinic.com. S rozpravou pokračující v jeho bezpečnosti je důležité zvážit širokou škálu potravin, které se HFCS objevují. Zahrnuty jsou sóda, koření, balené dezerty, bonbóny, granola bary, ovocné občerstvení a obiloviny. Přečtěte si štítky, pokud se snažíte snížit příjem cukru. HFCS může způsobit reakci, pokud jste alergičtí na kukuřici, ale dobrou zprávou je, že mnozí výrobci ji začínají odstraňovat ze svých výrobků, což snižuje riziko.
Bramborové hranolky
Kukuřičné čipy se prodávají v supermarketech celostátně a mnoho lidí si je užívá k občerstvení. Značky jako Doritos a Fritos prodávají čipy vyrobené z kukuřičného masa. To přidává kukuřičnou chuť k občerstvení, a zároveň jí dává chrumkavý konzistence. Kukuřičné čipy jsou někdy zdravější než bramborové lupínky a při sépce se dobře svaří. Domácí kukuřičné čípky se často vyrábějí smažením kukuřičných tortilly, které vám umožňují stejné občerstvení, ale bez přídavku konzervačních látek a barviv. Bílá kukuřice a žluté kukuřičné lupínky jsou k dispozici a chuť je podobná.
Obiloviny
Mnoho druhů obilovin je vyrobeno z kukuřice, včetně kukuřice Chex, Cornflakes a Kix. Podle dr. Mirkina obiloviny vyrobené z kukuřice typicky obsahují jak rafinované zrna, tak celozrnné. Při výběru zdravé kukuřice odvozené obiloviny, je důležité dbát na vysoký obsah cukru tak číst etikety před provedením výběru. Suchá kukuřičná obilovina dělá dobré občerstvení nebo doplněk ke směsi, protože je obecně málo kalorií.
Whisky
Většina druhů whisky se vyrábí z kukuřičných přísad. Kanadská whisky obecně tvoří 90 procent kukuřice, 5 procent žita a 5 procent sladového ječmene podle producenta kukuřice Ontario. Kukuřičná whisky se vyráběla kvůli nadměrné hustotě kukuřice a nemusí být stárnuto v dřevěných sudech, čímž je rychlejší a méně nákladné. Whisky, která je vyrobena z kukuřice, je levnější než jiné druhy a často má silnější a sladší chuť.
