Z udržování tekutinové rovnováhy ve vašem těle, aby pomohla vašim svalům kontrastovat a relaxovat, sodík hraje zásadní roli při udržování vás nejen zdravé, ale i živé. Nicméně většina Američanů konzumuje mnohem více sodíku, než je nutné, což nakonec vede k vyššímu riziku onemocnění srdce, onemocnění ledvin, mrtvice a městnavého srdečního selhání. Vyživování příliš velkého množství sodíku může také mít negativní účinky na váš žaludek, některé potenciálně závažné.
Nadýmání
Obvyklým a okamžitým účinkem příliš velkého množství sodíku je nafouknutí žaludku. Jak vysvětluje MayoClinic.com, sodík přitahuje a udržuje vodu na molekulární úrovni, což způsobuje, že vaše tělo uchovává více tekutin po přečerpání soli. Přestože nafouknutí indukované solí samo o sobě propadne, může dočasně způsobit, že se vaše břicho a další oblasti vašeho těla objeví nafouknuté nebo roztažené.
Vředy
Nadměrný příjem soli může přispět k žaludečním vředům. V víceúrovňové studii publikované v časopise "Gut" byl příjem soli významně spojen s žaludečními vředy ve všech osmi studovaných zemích. Jak uvedl autor studie A. Sonnenberg, korelace může být způsobena škodlivým účinkem soli na slizniční výstelku žaludku, což vede k procesu metaplazie, ve kterém se zdravá tkáň stává abnormální.
Rakovina žaludku
Trvalé konzumování příliš velké soli může zvýšit riziko rakoviny žaludku. Podle článku publikovaného v červnu 1996 "Mezinárodní žurnál epidemiologie" mezi muži a ženami z 24 zemí bylo úmrtí na rakovinu žaludku silně spojeno s celkovou spotřebou soli. Další výzkum publikovaný v dubnu 2011 vydání "Světového žurnálu gastroenterologie" ukázal, že rakovina žaludku byla silně spojena jak s příjmem sodíku, tak s preferencí slaných potravin.
Řešení
Vzhledem k potenciálně škodlivým účinkům přílišné soli, jak na žaludek, tak i na riziko dalších chronických stavů, může být potřeba zmírnit příjem soli. Podle Linus Pauling ústavu na Oregon State University, byste měli omezit příjem potravin s vysokým obsahem sodíku, jako konzerv rajčatová šťáva, nakládaná zelenina, párky v rohlíku, konzervované hovězí hash, slané preclíky, makarony se sýrem, konzervované polévky a bramborové lupínky. MayoClinic.com doporučuje omezit příjem sodíku na 2300 mg denně nebo 1,500 mg, pokud máte onemocnění ledvin, vysoký krevní tlak nebo cukrovku nebo máte 51 let nebo více.
