Mikrovlnné trouby jsou vysoce univerzální. Mohou být používány k vaření, odmrazování a opětovnému zahřátí potravin a nápojů. Mikrovlnné trouby používají vysokofrekvenční elektromagnetické vlny. Tyto vysokofrekvenční vlny způsobují, že molekuly tekutiny přirozeně přítomné ve vašem jídle vibrují. Toto tření je to, co ohřívá a vaří vaše jídlo. Mikrovlnné trouby zahřívají a vaří vaše jídlo zevnitř ven, spíše než procházet jídlem, zvenku ven, což trvá déle.
Výhody
Mikrovlnné trouby pracují rychle a šetří energii ve srovnání s jinými běžnými způsoby vaření. Použití mikrovlnné trouby vyžaduje menší kontrolu než jiné konvenční způsoby vaření. Můžete nastavit časovač a jít pryč, zatímco se vaše jídlo připravuje. Vaření v mikrovlnné troubě vede k ohřevu jídla bez zahřívání vaší kuchyně nebo trouby.
Další výhody
Můžete použít mikrovlnnou troubu spolu s vaší konvenční troubou, abyste zkrátili doby vaření. Potraviny mohou být rozmražené i okamžitě vařené ve vaší mikrovlnné troubě. To snižuje riziko výskytu onemocnění vyvolaných potravinami z potravin, které jsou příliš dlouhé při teplotách od 41 do 140 stupňů Fahrenheita.
Nutriční přínosy
Použití mikrovlnné trouby může zabránit ztrátě důležitých vitaminů a minerálů ve vašem jídle. Vitamín C a draslík se často ztrácejí v kapalině používanou k vaření potravin. Vaření brokolice ve vaší mikrovlnné troubě může zabránit ztrátě glukosinolátu, což je sloučenina v brokolici, která může být zodpovědná za své vlastnosti pro potírání rakoviny a která se ztrácí při varu. Vzhledem k tomu, že v mikrovlnné troubě nejsou bílkoviny hnědé, je pravděpodobné, že oxidace bude zničeno méně živin, jako jsou vitamíny A a E.
Úvahy
Musíte zkontrolovat, zda je v mikrovlnné troubě připravené jídlo, abyste se ujistili, že je kompletně vařený. Potraviny připravené v mikrovlnné troubě se mohou nerovnoměrně vařit. Potraviny nakrájené na malé kousky mají tendenci vařit rovnoměrněji. Protože vaše jídlo bude pokračovat v vaření, dokud molekuly uvnitř jídla nebudou vibrovat, je dobré nechat jídlo v mikrovlnné troubě několik minut vychladnout před manipulací.
