Přidání měkkýšů do vaší stravy zvyšuje příjem chudých bílkovin a měkkýše se vejdou do zdravé výživy. Zatímco oni mají také několik zdravotních nevýhod - např. Nízkokvalitní měkkýše mohou obsahovat toxiny, které ovlivňují váš nervový systém - měkkýši zakoupeni od renomovaných maloobchodníků činí inteligentní doplňky většiny diet. Poskytují také užitečné mikroživiny a zvyšují spotřebu vitamínů a minerálů.
Kalorie a bílkoviny
Mělník obsahuje mírné množství kalorií - 3-unce část vařeného humra obsahuje 151 kalorií, zatímco ekvivalentní porce vařených krabů a ústřic obsahují 141 a 173 kalorií. Některé z těchto kalorií pocházejí z obsahu bílkovin měkkýšů a vaše tělo používá tento protein k tvorbě hormonů, protilátek a enzymů, stejně jako bílkovin potřebných pro nový růst buněk. Potřebujete několik gramů bílkovin denně - 56 gramů pro muže a 46 gramů na ženy, podle ministerstva zemědělství USA. Podávané vařené humry přispívají k tomuto cíli o 32 gramů, zatímco zapečené kraby a ústřice nabízejí 30 a 19 gramů bílkovin na porci.
Vitamin B-12
Zahrnutí měkkýšů do stravy pomáhá konzumovat více vitaminu B-12, také nazývaného kobalamin. Vaše buňky potřebují kobalamin pro kontrolu genové aktivity, což je fyziologický proces, který pomáhá zajistit zdravé chování buněk a bojuje proti rakovině. Podporuje také komunikaci nervových buněk a dělá hemu, což je chemická látka nezbytná pro funkci červených krvinek. Ostružiny poskytují velkoryse množství vitamínu B-12, což usnadňuje konzumaci 2,4 mikrogramů, které denně potřebujete. Upečené ústřice poskytují 30 mikrogramů vitaminu B-12, zatímco kraby a humry obsahují 5,7 a 2,4 mikrogramů.
Zinek a měď
Ostruhy také přicházejí naložené minerály, zejména zinek a měď. Každá buňka ve vašem těle obsahuje zinek a potřebujete ho pro správné hojení ran, imunitní funkce a výrobu energie. Stejně jako zinek, měď pomáhá vytvářet energii a vyživuje imunitní systém a také pomáhá nervům fungovat. Potřebujete jen malé množství mědi a zinku denně - 8 miligramů zinku pro ženy, 11 miligramů pro muže a 0,9 miligramu mědi denně pro muže i ženy. Jediná porce vařených ústřic poskytuje celý denní požadavek na vitamíny. Vařený krab a humr také poskytují veškerou měď, kterou potřebujete za den, a obsahují 6,5 a 6,9 miligramu zinku na porci.
Rizika ze sodíku
Konzumujte měkkýšů moderním způsobem, abyste se vyhnuli přílišnému nárůstu sodíku - některé druhy měkkýšů, zejména humrů a krabů, mají vysokou sůl. 6-unce porce vařeného humra obsahuje 826 miligramů sodíku - 40 procent z denní hranice 2 300 miligramů - zatímco ekvivalentní část krabu obsahuje 672 miligramů nebo 29 procent vašeho limitu. Ústřice nabízejí nižší obsah sodíku v množství 282 miligramů sodíku - 12 procent denního limitu - na jednu porci. Udržování příjmu sodíku nízké podporuje celoživotní zdraví, zatímco vysoký příjem sodíku znamená, že budete čelit vyššímu riziku rakoviny žaludku, ledvinových kamenů a srdečních chorob.
