Obecně platí, že ořechy jsou zdravé, když je konzumujete s mírou, podle Akademie výživy a dietetiky. Ačkoli medové pečené ořechy obsahují více cukru než běžné ořechy, mohou být stále součástí zdravé výživy, pokud se omezujete na konzumaci doporučeného množství 1 až 2 unce denně.
Základní údaje o výživě
Každá unce ořechů obsahuje 160 až 200 kalorií za unci. Medové pražené ořechy jsou v kaloriích stejné jako běžné suché pražené nebo oleje pražené ořechy. Například medové pražené mandle mají asi 166 kalorií, 5,1 gramu bílkovin, 14 gramů tuku a 7,8 gramů sacharidů, včetně 3,8 gramů vlákniny nebo 15 procent denní hodnoty. Ačkoli ořechy jsou s vysokým obsahem tuku, tuk v ořechů je hlavně nenasycený tuk ve zdravém srdci. Unce medu pražených mandlí má jen 1,3 gramů nasycených tuků.
Obsah mikroživin
Medové pražené mandle jsou dobrým zdrojem riboflavinu, hořčíku, fosforu, mědi a manganu. Mezi další živiny, které se často vyskytují v ořechách, patří vitamín E, folát a selén, přičemž množství závisí na druhu matice. Potřebujete vitaminy B riboflavin a folát pro to, abyste jídlo, které jíte, přeměnili na energii. Vitamín E a selen jsou antioxidanty, které omezují poškození buněk ze sloučenin nazývaných volné radikály. Měď, mangan a fosfor jsou důležité pro vytváření silných kostí; hořčík je nezbytný pro funkci svalů a nervů.
Potenciální přínosy pro zdraví
Srdce zdravé mononenasycené tuky, vlákniny, bílkoviny a příznivé rostlinné chemikálie nalezené v ořechů poskytují řadu zdravotních přínosů. Jednorázové konzumace oříšků může snížit riziko obezity o přibližně 3% a metabolický syndrom o přibližně 2%, podle studie publikované v lednu 2014 "PLOS ONE". Denní spotřeba ořechů může snížit riziko srdečních onemocnění přibližně o 3%. 30 procent, podle článku publikovaného v "Aktuální výživové zprávě" v prosinci 2013.
Úvahy o cukru
Hlavní nevýhodou při konzumaci medově pražených oříšků namísto jatečných druhů pražených oříšků je vyšší obsah cukru v medu pražených oříšků. S medovými praženými mandlemi je tento zvýšený cukr asi 2 gramy na unci. American Heart Association doporučuje, aby ženy omezily svou spotřebu přidaného cukru na více než 24 gramů denně a na muže na více než 36 gramů denně.
