Kešu ořechy jsou oblíbenou složkou mnoha typů etnické kuchyně a zdravého občerstvení pro děti i dospělé. Kešuový strom pochází ze severovýchodní Brazílie, uvádí internetová stránka Nejlepší potraviny společnosti George Mateljan Foundation World's Healthiest Foods. Kešu ořech je vlastně semeno produkované stromem kešu. Kešužky nejsou pěstovány ve Spojených státech; jsou většinou pěstovány ve Vietnamu, Indii a Nigérii, podle informací poskytnutých University of Georgia.
Zdravé tuky
Podle webové stránky Světového zdravotního střediska jsou kasuky s nižším obsahem tuku než jiné oblíbené ořechy, jako jsou arašídy a vlašské ořechy, a obsahují průměrně 16 gramů tuku na 1/4 šálku. Tuk obsažený v kasech je většinou nenasycené mastné kyseliny, z nichž 75 procent je kyselina olejová, stejný typ mononenasycených tuků v olivovém oleji. Potraviny obsahující mononenasycené tuky, jako jsou kešu, pomáhají snížit hladinu "špatného" cholesterolu nebo LDL a předcházet riziku mrtvice nebo srdečního záchvatu podle American Heart Association.
Měď
Měď je nezbytnou součástí vaší stravy. Podle lékařské centrum Univerzity Marylandu je měď antioxidant, což znamená, že bojuje proti účinkům poškození volnými radikály na vaše tělo. Měď hraje také roli v produkci hemoglobinu, takže může potenciálně pomoci v boji s poruchami krve, jako je anémie. Má také významnou roli v produkci melaninu, která určuje pigment v kůži a na vlasy. Podle webové stránky Světového zdravotního střediska obsahuje 1/4 šálku kešu 38% doporučené denní dávky mědi.
Hořčík
Kešu ořechy jsou dobrým zdrojem pro důležitou minerální kostí. Polovina skladu hořčíku ve vašem těle se nachází ve vašich kostech, jak uvádí Úřad pro výživové doplňky Národní instituty zdraví. Hořčík je nezbytný pro zdraví kostí a správnou funkci svalů, nervů a imunitního systému. Pomáhá také regulovat krevní tlak. Podle internetové stránky Světového zdravotního střediska obsahuje 1/4 šálku kešu 22,3% doporučené denní dávky hořčíku.
Příchuť
Je snadné přidat kešu do mnoha běžných receptů, které zvýší chuť a zvýrazní. Můžete přidat kešu na sušené ovoce, aby stezka mix nebo přidat hrst ořechů na míchané hranolky s hovězím masem, krevetou nebo kuřecím masem. Kešové máslo se také stává oblíbenou náhražkou arašídového másla a může být použito na sendviče a v domácích omáčkách a kapkách.
