Vitamín B-12 je nejmolekulárněji komplexní ze všech důležitých vitaminů. Jeho účinky jsou široké a rozhodující pro mnoho aspektů vašeho zdraví. Ačkoli je tento vitamín snadno dostupný v mnoha běžných potravinách, poruchy související s absorpcí B-12 někdy vedou k nedostatkům. Chemická látka nazývaná vnitřním faktorem, který je vylučován buňkami v žaludku, pomáhá při absorpci této životně důležité živiny.
O B-12
B-12 se někdy označuje jako kobalamin, kvůli přítomnosti iontů kobaltu v molekulární struktuře. Vaše tělo potřebuje B-12 pro nervovou funkci, tvorbu červených krvinek a pro tvorbu látek, jako jsou DNA, hormony a bílkoviny. Když konzumujete B-12 v potravinách, je vázán na bílkovinu, která tělo snižuje. Ve vašem žaludku uvolňují kyseliny B-12 z proteinu, který je váže, což umožňuje uvolněnému B-12 vázat se na jinou sekreci žaludku: vnitřní faktor.
O vnitřním faktoru
Vnitřní faktor je glykoprotein uvolněný parietálními buňkami, které lineují vnitřní povrch žaludku. Bez vnitřního faktoru může vaše tělo absorbovat asi 1% B-12, které požíváte. S pomocí vnitřního faktoru se toto množství zvyšuje na 56% dávky 1 mikrogramu B-12. Vlastní faktor však má své limity. Pokud užíváte dávky B-12, které překračují kapacitu vnitřního faktoru - mezi 1 a 2 mikrogramy - absorpce se sníží.
Podmínky ovlivňující vnitřní faktor
Některé poruchy mohou ovlivnit vaši schopnost produkovat vnitřní faktor a následně i schopnost absorbovat B-12. Perlivá anémie je příkladem tohoto typu syndromu malabsorpce. Pokud trpíte zhoubnou anémií, vaše tělo podléhá autoimunitní odpovědi, která nesprávně identifikuje parietální buňky jako hrozbu. Váš imunitní systém napadá a ničí tyto buňky, čímž narušuje schopnost absorbovat B-12.
Nedostatek B-12
Nedostatek vitaminu B-12 může trvat roky, než se objeví, protože vaše tělo uchovává velké množství B-12 v játrech. Jakmile k tomu dojde, nicméně, B-12 nedostatek je vážná záležitost. Nežádoucí účinky, jako je únava, slabost, mohou být příznaky megaloblastické anémie v důsledku nedostatku B-12. Nedostatek B-12 může také způsobit poškození nervů, které ovlivňuje kognitivní a svalovou funkci, a může se stát trvalým, pokud není léčeno včas.
