Máte-li cukrovku, můžete se potýkat s nalezením potravin, které krmí váš sladký zub, který nezvýší hladinu cukru v krvi. Stevia může být odpovědí, kterou hledáte. Různé společnosti nyní přidávají stevu jako sladidlo do nízkokalorických nebo cukrových potravin a nápojů, které mohou být součástí zdravé výživy pro diabetiky.
Zelené světlo
V roce 2008 označila FDA značku stevia "všeobecně uznávanou za bezpečnou" a schválila její použití jako umělé sladidlo v USA. Americká diabetická asociace souhlasí s tím, že pro diabetiky je bezpečné používat k přidání sladkosti do stravy bez zvýšení hladiny cukru v krvi. Univerzita Nebraska-Lincoln Extension uvádí, že stevia byla po staletí bezpečně používána v Paraguay. To bylo schváleno v Japonsku v sedmdesátých létech, a Brazílie schválila použití stevia produktů v roce 1980. Stevia je v současné době používán po celém světě s Čínou je největší vývozce.
Co říká Věda
Studie zveřejněná v roce 2004 v časopise "Metabolism" uvádí, že účastníci s diabetem typu 2 měli nižší hladinu cukru v krvi po jídle doplněném 1 gram stevie než ti, kteří jedli stejné jídlo bez stevie. V roce 2013 studie zveřejněná v časopise Journal of Diabetes and its Complications zjistila, že diabetické potkany, kterým byla podávána dieta doplněná stevií, měly nejen nižší hladinu cukru v krvi, ale i menší poškození jater a ledvin. Další studie jsou potřebné k určení přínosu stevie diabetikům, ale výsledky jsou slibné.
Je to dobré tělo
Protože stevia je rostlina, obsahuje různé vitamíny a minerály včetně chrómu a hořčíku. Chrom pomáhá udržovat normální metabolismus glukózy a nedostatek chrómu je spojen se sníženou intolerancí glukózy, ačkoli většina diabetiků není chlorem nedostatečná. Mnoho diabetiků má nízké hladiny hořčíku, což může vést k inzulínové rezistenci. Hořčík pomáhá Vašemu tělu vylučovat více inzulínu a pomáhá inzulínu lépe pracovat. Vitamíny a minerály se nacházejí pouze v rostlině stevia, nikoliv ve formě práškových nebo tekutých sladidel, které si koupíte v obchodě s potravinami. Můžete růst vlastní rostlinu stevia, nakrájet listy a přidat je do potravin nebo použít v nápojích nebo čaje.
Sladší než cukr
Stevia rostlina má chuť asi 30krát sladší než cukr a při zpracování cukrové náhražky může ochutnat až 400krát sladší. Několik společností používá stevia jako nepotravinářské sladidlo, což znamená, že nepřidává k jídlu nebo nápojům žádné další kalorie a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, což je sladká volba pro diabetiky. Georgia Jones, odborník na potraviny pro univerzitu Nebrasky-Lincoln Extension, vysvětluje, že můžete vařit s stevií, i když reaguje jinak než cukr v pečených výrobcích. Povzbuzuje lidi, aby pečlivě dodržovali pokyny a recepty. Stevia může být přidána k obilovinám, ovoce, jogurtu, kávě nebo jakémukoli jinému jídlu nebo pití, které chcete oslabit.
