Blake Lively, Jessica Alba a Jennifer Lopez jsou mezi celebrity, kteří údajně vyskočili na odšťavňovač. Šťáva však není zodpovědná za své záviděníhodné body. Čerstvé lisované šťávy jsou účelným způsobem, jak konzumovat ovoce a zeleninu, ale šťávy nemají žádné pozoruhodné vlastnosti zvyšující metabolismus. Jste lepší než jíst celé ovoce a zeleninu, které obsahují stejné živiny jako prostý džus, ale stále mají přirozené vlákno, abyste se cítili plní. Využijte zdravou stravu s chudými bílkovinami, celozrnnými, nenasycenými tuky a mléčnými výrobky s nízkým obsahem tuku a zaměřte se na zvýšení fyzické aktivity. Cvičení pomáhá zvýšit váš metabolismus více než jakákoliv kombinace přírodních šťáv.
Součásti vašeho metabolismu
Váš metabolismus se skládá ze tří primárních částí. Rychlost metabolismu v klidu nebo RMR, která tvoří zhruba 60 procent vašeho metabolismu, je počet kalorií denně používaných pro základní tělesné funkce, jako je dýchání a čerpání krve. Fyzická aktivita může obsahovat až dalších 30 procent vašeho metabolismu. Formální cvičení, stejně jako každodenní akce, jako je koupání a procházky po kanceláři, se započítávají do této části spalování kalorií. Konečná 10 procent vašeho metabolismu se nazývá termický účinek potravy - kalorií, které vaše tělo využívá k trávení jídla a zpracování svých živin.
Látky v potravinách mohou urychlit váš metabolismus
Ačkoli se nenacházejí v džusu, některé složky potravin - včetně kofeinu, čaje a kapsaicinu z horké papriky - mohou na krátkou dobu mírně zvýšit rychlost metabolismu. Protein má vysoký termický účinek, což znamená, že vaše tělo spálí více kalorií k trávení vysoce bílkovinných potravin, podle studie zveřejněné v časopise American Journal of Clinical Nutrition v roce 2008.
Kapsaicin je jediná z těchto ingrediencí, která prokázala výhody, které zvyšují metabolismus, a docela snadno začleňuje do některých receptů šťávy. Kapsaicin je směs v horkých paprikách, která jim dává jejich intenzivní, pikantní kousnutí. Konzumace červeného pepře jako součást jídla zvýšila výdaje na energii a podpořila vyšší tělesnou teplotu u studijních subjektů, uvedla studie z roku 2011 o fyziologii a chování. Vypalování s vyššími kalorií trvalo asi 4 ½ hodiny po jídle, během kterých účastníci vypálili deset dalších kalorií ve srovnání s lidmi, kteří konzumovali červenou papriku.
Přírodní, pikantní džusové recepty
Chcete-li udržet nízké množství kalorií, použijte různé druhy zeleniny a horké papriky v receptech na přírodní šťávu. Čím je paprika teplejší, tím větší je obsah kapsaicinu, ale příliš mnoho horkých pepřů může způsobit, že váš nápoj bude netolerovatelný. Když mísíte šťávu, postupně přidejte malé plátky, dokud nedosáhnete požadované intenzity.
Zkuste trochu čerstvé kajenské, habanaro, jalapeno nebo serrano pepper přidané do zeleného mixu kapusty, okurky, citronu a zeleného jablka nebo odšťavené s ananasem, limetkou a špenátem pro pikantní džus, který otravuje váš metabolismus trochu. Nebo udělejte nízkokalorickou, pikantní šťávu, která hraje na krvavém koktejlu Mary. Nakrájejte rajčata, citrón a celer a mícháním špetky práškovitého kajenského pepře.
Pro další pikantní směs rajčat, směs cherry rajčat, celeru, mrkve, špenát, koriandru, rukolou, česnek, citrony a jalapeno. Zmrzněte v mrknutí medu, pokud vaše směs vyrazí příliš horko na vaši chuť.
Asijskou inspirovanou šťávou používají horké serrano papriky, celer, cukrový hrášek, hřebíček, červená paprika, cherry rajčata a limetka. Dokončete s nádechem osvěžující kokosové vody.
Metabolické nebezpečí odšťavňování
Přestože přírodní džusy mají chuť čerstvé a vyživují, může to mít negativní vliv na váš metabolismus. Rychlá šťáva, kde po celé dny konzumujete pouze čerstvé šťávy, se zdá být rychlým způsobem, jak snížit příjem kalorií. Ale když vezmete příliš málo kalorií a nevyužíváte, váš systém reaguje tím, že snižuje váš metabolismus až o 20 procent, říká výzkumný pracovník Andrew J. Hill v roce 2004 v britském časopise Journal of Nutrition. Džus se také rychle zbavuje bílkovin, což je kontraproduktivní, protože získávání dostatečného množství bílkovin zvýší váš metabolismus.
Jednoduché přidávání přírodních šťáv do stávající stravy může sabotovat vaše cíle kontroly váhy. Šťáva, obzvláště když je vyrobena hlavně z ovoce, může být poměrně kalorická a není registrovaná jako sýtá, takže se budete cítit dost hladoví, abyste mohli jíst všechno na jídle. Přidání kalorií z džusu do stávajícího příjmu může způsobit přebytek kalorií, který způsobuje, že jste zabalili.
Když je šťáva extrahována z celého ovoce nebo zeleniny, opouští vlákno za sebou. To je příliš špatné, protože vláknina pomáhá regulovat trávení a zvyšuje sytost, což vám pomůže sníst méně. Další nevýhodou džusu, zejména pokud je vyrobena převážně z ovoce, je, že je nabitá sacharidy - ve formě cukru. Spotřeba nápojů s náplní cukru může ve srovnání s nápoji s bilancí živin působit proti úbytku hmotnosti. V jedné studii subjekty, které konzumovaly sladké nápoje, měly méně pocitu sýtosti a spálily méně kalorií strávení nápoje než ti, kteří pil nápoj obsahující směs bílkovin, sacharidů a tuku. Tyto výsledky byly zaznamenány ve studii publikované v časopise International Journal of Obesity a související metabolické poruchy z roku 2004.
Lepší způsoby, jak zvýšit metabolismus
Příležitostný čerstvý džus může být výživným doplňkem stravy, ale nemůže nahradit jiné strategie zvyšující metabolismus, jako je posilovací trénink. Zvedněte závaží pro přidání svalové hmoty, která vyžaduje podstatně více energie k udržení ve srovnání s tukovou tkání. Přesuňte tolik, kolik můžete po celý den. Formální cvičení napomáhá spalování kalorií, ale i malé pohyby - známé jako termogeneze bez cvičení, nebo NEAT.Klepnutím na nohu, chůzíte na vodní chladič, šplhat po schodech a dělat prádlo jsou příklady NEAT, které zvyšují spálenost kalorií.
Jídlo v pravidelných, předvídatelných intervalech během dne může také maximalizovat tepelný účinek jídla. Účastníci, kteří konzumovali stejný počet jídel týdně se stejným počtem kalorií, avšak v nestálém vzoru, zaznamenali po jídle spáleniny s nižšími kaloriemi než lidé, kteří jedli v šesti pravidelných intervalech, ukázali studii z roku 2004 v Mezinárodním žurnálu obezity a Související metabolické poruchy. Snažte se jíst každé jídlo ve stejnou dobu denně a občerstvit na zdravých jídlech mezi jídly. Kvalitní svačiny zahrnují celé ovoce a zeleninu, málo horkých ořechů nebo nízkotučného jogurtu.
