Kuřecí kousky s kostí zůstávají víc než vykostěné kusy během vaření. Kosti však dodávají masu tloušťku, takže vyžaduje více času vaření, aby dosáhla ideální vnitřní teploty 165 stupňů. Příprava na pečení v pánvi vám nabízí alternativu k pečení pečiva nebo grilování drůbeže a přímý kontakt s horkou pánví vytváří ostrý vnější povrch kostí.
Krok 1
Zahřejte velkou, hlubokou pánvi a přidejte olivový olej. Smažte kuřecí kousky se slaninou, pepřem, oreganem a česnekem.
Krok 2
Kuře se vaří až do zateplení a ostré, asi 10 až 12 minut. Často otáčejte kuřecími kusy tak, aby se drůbež hnědla rovnoměrně.
Krok 3
Nalijte kuřecí vývar do pánve s kuřecími kousky, abyste jim pomohli udržet vlhkost, když pokračují v pečení. Zahřejte pánev, dokud se kuřecí vývar neteří.
Krok 4
Otočte hořák na středně nízký, aby se kuřecí směs rozetřila. Umístěte víko na pánvi a vařte 20 až 25 minut. Otočte kousky kuřecího masa každých pět až sedm minut, aby bylo v moučném šálku všichni maso.
Krok 5
Zkontrolujte vnitřní teplotu kuřecího masa teploměrem, který hledá minimální hodnotu 165 stupňů. Otestujte drůbež v nejhustší části a dbejte na to, abyste se teploměr nedotkli kosti. Pokračujte v vaření kuřecího masa, dokud nedosáhne minimální teploty, než se vyjme z pánve.
Krok 6
Vytáhněte kuřecí maso z vývaru. Vyjměte maso z kosti nebo sloužte kusům celé.
Věci, které budete potřebovat
- Pánev
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 čajových lžiček mletého pepře
- 1/2 čajové lžičky oregano
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 2 šálky kuřecí vývar
- Teploměr masa
Tipy
- Odstranění pokožky z kuřecích kousků před vařením způsobí, že vaše jídlo bude výživnější, stejně jako při přidávání většího množství zeleniny do hrnce během vaření, jako jsou houby, paprika, cibule, celer nebo chřest.
