Aztékům bylo kakaové boby potravou bohů. Fazole jsou základní složkou čokolády. Nedávný výzkum naznačil, že tmavá čokoláda nabízí některé přínosy pro zdraví. Surové kakaové boby jsou stále oblíbenější alternativou k čokoládě. Mnoho lidí se domnívá, že surové fazole jsou pro vás lepší než zpracovaná čokoláda.
Identifikace
Kakaové boby jsou vyráběny kakaovým stromem, malým stálezeleným původem z tropického Mexika a Střední Ameriky. Surový kakaový bob má oříškovou chuť podobnou tmavé čokoládě, ale poněkud hořcejší. Surové kakaové boby mohou být konzumovány sami nebo přidány jako obložení obilnin, dezertů a ovoce. Někteří lidé přidávají med jako přírodní sladidlo kvůli hořké chuti.
Složení
Dobrá příčina Wellness uvádí, že kakaový hrot nebo oloupaný kakaový bob má 130 kalorií v dávce jedné unce, z čehož pochází 110 kalorií z tuků. Tam je 12 gramů tuku na porci, z nichž 7 gramů jsou nasycené tuky. V syrových kakaových bobech nejsou žádné trans-tuky ani cholesterol. Dietní vlákno činí 9 gramů a bílkoviny na 4 gramy.
Ostatní živiny
Surové kakaové boby jsou bohaté na antioxidanty, které snižují volné radikály, což jsou chemické látky, které mohou tělu změnit nebo poškodit. Podle dobrého příjmu wellness, fazole poskytují některé železo a vápník, ale jsou obzvláště bohaté na hořčík. Existuje 76 miligramů hořčíku na podání jedné unce nebo 272 miligramů na 100 gramů fazolí.
Výhody
Vědecké studie účinku tmavé čokolády naznačují, že stimuluje uvolňování endorfinů v lidském těle. Výsledkem je, že tmavá čokoláda může mít antidepresivní účinek. Studie ve vydání roku 2012 "Mezinárodní žurnál hypertenze" uvádí, že antioxidanty v tmavé čokoládě pomáhají snižovat vysoký krevní tlak a zlepšovat oběh. Advokáti surových kakaových bobů tvrdí, že fazole mají tyto výhody ve větším rozsahu, protože surové fazole mají vyšší úroveň antioxidantů než zpracovaná čokoláda.
Úvahy
Předtím, než spějete na nákup surového kakaového bobu, nezapomeňte, že prospěch, který vědci zjistili, jsou založeny na studiích tmavé čokolády, nikoliv na samotných fazolích. Hodně výzkumu, přestože je nadějný, není rozhodující.
