Calamari - nebo chobotnice - je měkkýš, který může být připraven sám nebo v kombinaci s přílohami jako jsou těstoviny a zelenina pro kompletní jídlo. Můžete si vybrat z čerstvých nebo zmrazených calamari, aniž byste obětovali chuť a kvalitu. Vaření zmrzlých kalamari je snadný proces, který začíná rozmrazováním a přípravou masa, po němž následuje grilování.
Krok 1
Rozmrazené kalamary rozmrazte umístěním masa do ledničky. Nechte calamari odmrazovat postupně asi 24 hodin.
Krok 2
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Cílem je umožnit grilu dosáhnout střední-vysoké teploty před umístěním zmrzlé kalamari na rošty.
Krok 3
Odstraňte calamari z chladničky a důkladně umýt pod tekoucí vodou. Tekoucí voda odstraňuje z kalamari písek nebo jiné látky. Vysušte papírovou utěrkou.
Krok 4
Připravte kalamáry řezáním a vytahováním chápadel.
Krok 5
Smíchejte olivový olej, mořskou sůl a černý pepř do misky a kalamáry namočte ve směsi. Olivový olej zabraňuje tomu, aby se kalamáry lepily na rošty a vyvedly chuť masa.
Krok 6
Umístěte kalamáry na špejle na vaření. Špalíky zabraňují tomu, aby kalamáry spadly mezi rošty a usnadnily se otáčení, když jsou na grilu.
Krok 7
Kuchajte asi 3 minuty na jednu stranu a občas otočte, dokud se kalamáry neopakují. Vyhněte se přepečení zmrazených kalamari, aby se zabránilo tomu, aby se maso stalo tvrdým.
Věci, které budete potřebovat
- 1 kilogram kalamari
- Lednička
- Papírový ručník
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- 2 lžičky. mořská sůl
- 2 lžičky. mletý černý pepř
- Miska
- Skewery
- Gril
