Dietní vláknina pochází z rostlinných potravin, které vaše tělo nemůže trávit. Existuje ve dvou odrůdách: rozpustná a nerozpustná. Rozpustná vláknina, která je dispergovatelná ve vodě, vytváří gelovitou látku, která zpomaluje trávení. To zpomaluje intestinální absorpci cukru a škrobu a v důsledku toho dochází k poklesu hladiny cholesterolu, což může chránit vás před srdečními chorobami a mrtvicí. Nerozpustná vláknina, která se nerozpouští ve vodě, urychluje pohyb jídla skrze váš žaludek a přidává objem do stolice, což zrychluje pohyby střev. Získání 25 až 30 gramů vlákniny ve své každodenní stravě může mít i další přínosy pro zdraví.
Snižuje riziko onemocnění srdce
Onemocnění srdce a cév, nazývané také srdeční onemocnění, je hlavní příčinou smrti v USA, uvádí Harvardská škola veřejného zdraví. Srdeční onemocnění zahrnuje problémy spojené s aterosklerózou, což je stav, který nastává, když se na stěnách koronárních tepen začne hromadit látka nazývaná plak. Náběh plaku zužuje tepny a ztuhne, což snižuje průtok krve do srdečního svalu. To vytváří riziko mrtvice nebo srdečního záchvatu. Studie publikovaná ve vydání února 2004 "Archiv interní medicíny" zjistila inverzní vztah mezi příjmem stravy a rizikem onemocnění srdce. Podle studie zveřejněné ve studii "Diabetes Care" v únoru 2004 může zvýšit příjem vlákniny z obilovin a celých zrn snížit pravděpodobnost metabolického syndromu, spojování faktorů včetně vysokého krevního tlaku, vysoké hladiny inzulínu a vysoké hladiny triglyceridů , které znásobují riziko vzniku cukrovky a srdečních chorob.
Snižuje riziko diabetu 2. typu
Diabetes typu 2, nejběžnější forma diabetu, se vyvine, když tělo nedokáže produkovat dostatek inzulinu k tomu, aby hladinu krevního cukru přivedl na normální úroveň nebo nemůže účinně využít inzulín, který produkuje. Studie mužských zdravotnických pracovníků, publikovaná v září 2002 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, nalezla souvislost mezi stravou bohatou na vlákninu z obilovin a nižším rizikem diabetu 2. typu. Studie rovněž zdůraznila obchodování s rafinovanými obilovinami pro celozrnné potraviny. Naproti tomu dieta s nízkým obsahem obilných vláken a vysokým obsahem rychle absorbovaných sacharidů zvyšuje riziko diabetu 2. typu, uvedla studie publikovaná v srpnu 2004 v časopise American Journal of Nutrition.
Pomáhá při ztrátě hmotnosti
Obsah vlákniny ve vaší stravě vám pomůže udržet zdravou váhu. Klinické studie a zprávy z lidských případů naznačují, že konzumace rozpustných vláken, jako je guarová guma, psyllium a pektin, vám pomůže zůstat pocit, že jste uspokojeni a zabránit přehánění, což může mít za následek zvýšení tělesné hmotnosti, uvědomuje si lékařské centrum University of Maryland. Navíc, podle výzkumu publikovaného v únoru 2010 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, zvyšující se příjem vlákniny může pomoci udržet zdravý obvod pasu. Dalšími příklady rozpustných vláken jsou fazole, hrách, ovoce, ječmen a oves.
Snižuje riziko divertikulárního onemocnění
Divertikulitida, zánět střeva, se odhaduje, že postihuje jednu třetinu všech věkových kategorií 45 a více a dvě třetiny pacientů starších 85 let, uvádí Harvardská škola veřejného zdraví. Studie publikovaná v dubnu 1998 "Žurnál výživy" dospěla k závěru, že muži, kteří konzumovali vlákninu, zvláště nerozpustné vlákno, významně snižují riziko divertikulárních onemocnění. Nerozpustné vlákno můžete nalézt v pšeničných a kukuřičných otrubách, celozrnných výrobcích, celozrnných obilovinách, zelenině a v oloupech plodů, jako jsou borůvky, hrozny a jablka.
