Carine Roitfeld, šikovný redaktor francouzské Vogue, nabízí dietní poradenství, které se zdá být v rozporu se všemi odbornými radami: jíst sýr, pít víno, kouřit a vyhnout se cvičení. Ačkoli její strava obsahuje některé vážné zdravotní rizika, obsahuje hubu nebo dvě potenciální pravdy. A vy nemusíte být francouzštinou nebo módní ikonou, která vám umožní pracovat v rozumných částech Roitfeldovy diety.
Sýr a ztráta hmotnosti
Následovat návrh společnosti Reitfeld jíst více sýrů vám pomůže zhubnout, podle studie vedené Wendy Chan She Ping Delfos, výzkumník na Curtin University of Technology v Perthu v Anglii. Ve studii dobrovolníci, kteří jedli pět porcí mléčných výrobků - včetně plnotučného sýra - ztráceli větší váhu než ti, jejichž diety obsahovaly standardní tři porce mléčných výrobků. Delfos prohlásil, že vysoká hladina vápníku, bílkovin a vitaminu D vám pomůže zbavit se břišního tuku a snižuje krevní tlak.
Vápník
Vápník ve sýrech a jiných mléčných výrobcích pomáhá zvýšit váš metabolismus a signalizuje tělu spálit spíše než ukládat tuk, říká Michael Zemel, výzkumník na University of Tennessee. Zemel provedl několik studií o úloze vápníku v metabolismu. V jedné studii, která se uskutečnila na zasedání Experimentální biologie v San Diegu, někteří účastníci Zemelu konzumovali 1100 miligramů vápníku denně a dalších 500 miligramů. Lidé, jejichž diety obsahovaly vyšší množství vápníku - získané ze tří porcí jogurtu - ztratily o 22 procent více a o 61 procent více tělesného tuku než ti, jejichž diety obsahovaly méně vápníku. Všichni účastníci 12-týdenní studie Zemel také snížili příjem potravy o 500 kalorií denně.
Cvičení
Navzdory Roitfeldově vyjádření odporu k cvičení pravděpodobně stráví více času než mnoho lidí, kteří pravidelně chodí do posilovny. Paříž je pěší město a francouzské ženy spálí spoustu kalorií chodí do práce, do restaurací, na trhy, do kaváren a butiků. Pokud by Roitfeld chodil jen 60 minut denně, vypálí více než 1900 kalorií za týden. Jedná se o více než dvakrát tolik kalorií, než kolikrát jste vynaložili na třídní cyklistickou cyklus třikrát týdně po dobu půl hodiny.
Červené víno
Pití červeného vína může také urychlit váš metabolismus. Hrozny v červeném víně obsahují antioxidanty nazývané flavonoidy, které jsou podobné těm, které se nacházejí v zeleném čaji. A flavonoidy se ukázaly jako úspěšné při produkci úbytku hmotnosti ve více než 15 klinických studiích, řekl Craig Coleman, docent farmacie na univerzitě v Connecticutu, který přezkoumal vědecké studie. Nemusíte pít víno, abyste měli prospěch z flavonoidů, můžete jíst hrozny. Většina antioxidantů v hroznech je uložena v kůži a semenách ovoce.
Kouření
Určitě byste se neměli řídit Roitfeldovým dietním tipem o kouření. Kromě případných smrtelných vedlejších účinků zvyku kouření nemusí nezbytně pomoci zhubnout. Ve studii, která sledovala zdravotní stav téměř 1300 mladistvých z Montrealu po dobu pěti let, dospívající feny, které kouřaly, nebyly pravděpodobněji než nekuřáky zhubnout. Studie, financovaná Canadian Cancer Society, však zjistila, že kouření zakončilo růst dospívajících chlapců. Jennifer O'Laughlinová, vedoucí výzkumka na univerzitě v Montrealu, uvedla, že výsledky překvapila, protože jako většina lidí považovala za samozřejmé spojení mezi kouřením a kontrolou hmotnosti.
