Kořen zázvoru je oddenka, což znamená, že je aromatickým podzemním kmenem. Tento kořen je běžnou složkou mnoha kuchyní, včetně asijských a indických pokrmů. Zázvor má vlastnosti, které mimo jiné poskytují pikantní, sladkou chuť těmto kuchyní. Používá se k léčbě nevolnosti v důsledku těhotenství nebo pohybové nemoci, artritidy, žaludeční poruchy, astmatu, diabetu a dalších stavů. Zázvor se nachází v mnoha formách, včetně čerstvého kořene, sušené, krystalizované, nekrystalované, práškové a ve formě pilulky. Nekrystalovaný zázvor je obzvláště vhodný, protože je stabilní při pokojové teplotě, snadno se přepravuje a může poskytnout úlevu od několika onemocnění.
Jak rozpoznat nezakrystalovaný zázvor
Vyberte si nekrystalizovaný zázvor, když hledáte chuť zázvoru bez přidané sladkosti. Nekrystalovaný zázvor je často zaměňován s krystalizovaným zázvorem. Ve skutečnosti jsou velmi podobné při zpracování a vzhledu. Pro výrobu nekrystalizovaného zázvoru se kořínky rozřezávají na kusy a vaří se ve sladovém sirupu, dokud se nestanou lepivými a měkkými. Oni jsou odstraněni ze sirupu a nechat k vypuštění před balením. Krystalický zázvor prochází ještě dalším krokem v tomto procesu. je válcovaný v granulovaném cukru, aby vytvořil cukrový nátěr. Nekrystalovaný a krystalizovaný zázvor se nachází v supermarketech v koření a pekáčích. Nekrystalovaný zázvor je preferován mnoha jednotlivci, protože není potažen sladkým sladkým povlakem, a proto je univerzálnější.
Výzkum vlivů zázvoru
Vědci zkoumají úlohu, kterou hraje zázvor v prevenci nevolnosti, zvracení, žaludečního rozrušení a zánětu. Nekrystalovaný zázvor je pohodlný a přenosný způsob, jak snížit nevolnost při dlouhých jízdách vozidel bez vedlejších účinků ospalosti. Získává pozornost pro zmírnění nevolnosti a zvracení spojených s chemoterapií. Ve studii publikované v srpnovém vydání časopisu Australian Journal of Medical Herbalism, vědci zkoušeli závažnost zvracení a zvracení u experimentální skupiny závislých na zázvoru a kontrolní skupinu bez zázvorových doplňků. V porovnání s kontrolní skupinou došlo ke značnému snížení závažnosti nauzey a zvracení v skupině náročné na zázvor. Mírné až závažné příznaky byly pozorovány u 77% kontrolní skupiny, zatímco pouze 33% ze skupiny zázvorů zaznamenalo tyto příznaky. Další údaje naznačují, že zázvor může hrát úlohu při snižování zánětu a bolesti; je však zapotřebí více výzkumu na toto téma. Vědci také zkoumají, zda zázvor může interferovat s předepsanými léky. Je důležité upozornit svého poskytovatele zdravotní péče na všechny přírodní léky, které užíváte, včetně doplňků zázvoru.
Zázvorná pomoc při trávení
Žvýkat na malém kusu nekrystalizovaného zázvoru při příštím příchodu citu. Kromě své role při snižování nevolnosti a zvracení získává zázvor pozornost jako trávicí stimulant ke snížení nepohodlí žaludku. Zázvor stimuluje tvorbu žaludečních sekrecí, které pomáhají trávení tím, že rychleji přenášejí potravu ze žaludku do střeva. To může pomoci snížit bolest a tlak spojený s nadýmání, křečemi a průjmem žaludku. Zázvor byl používán jako homeopatický lék na žaludeční onemocnění od devátého století v Asii.
Zahrnuje nekrystalizovaný zázvor do vaší stravy
Nekrystalovaný zázvor se snadno zapadne do každodenních jídel. Tato forma je mnohem univerzálnější než krystalizovaný zázvor, protože neobsahuje sladký, sladký nátěr. Může se jíst sama o sobě a vyústí v pikantní občerstvení. To může být přemoženo na některé chutě; Naštěstí existuje mnoho dalších způsobů, jak ji použít. Nakrájejte nekrystalizovaný zázvor a přidejte k horkému čaju teplý a uklidňující nápoj. Může být také mletý a přidán k míchání smažené omáčky pro žvýkaný, pikantní skus. Zkuste přidávat mleté kousky zázvoru do sušenky nebo do muffinového těsta. Začlenění nekrystalizovaného zázvoru do vaší stravy těmito způsoby může pomoci snížit žaludeční rozrušení při přidávání lahodné chuti. Podívejte se na nekrystalizovaný zázvor v místním supermarketu nebo v obchodě s potravinami.
