Francie má některé zvláštní vlastnosti, pokud jde o jídlo. Například typická francouzská večeře se zřídka podává před 8 hod. Zatímco restaurace je bohatá, mnozí místní obyvatelé jedí v brasseries, malé kavárny slouží základní oběd a večeře za dostupné ceny. Stravování je často "příležitostí" ve Francii a lidé se pořádají kolem stolu, mají rozsáhlé rozhovory při jídle večeře nebo oběd.
Chléb a pečivo
Typický obraz jídla croissantu v Paříži existuje z nějakého důvodu. Francouzi se nebojí sacharidů a věci jako bagety, croissanty, bolest au chocolat, krepy a vafle jsou základy stravy. Těsto s plátky chleba a sýrem často začíná jídlo a někdy doprovází sklenici vína v restauracích a doma.
Hrušky
Čtyřicet pět procent černých lanýžů prodávaných po celém světě pochází z Francie. Tato drahá houba je typická pro jihovýchodní Francii a je sbírána z volné přírody s použitím psů a prasat, které dokáží rozlišit svou vůni a snadno ji lokalizovat.
Regionální kuchyně
Francouzská kuchyně je velmi regionální, což znamená, že potraviny tradiční na severu Francie nemusí být součástí stravy v jižním Francii. Potraviny společné na západě Francie zahrnují mořské plody, protože tato oblast je převážně pobřeží. Centrum Francie je známé svým ovocem a houbami, zatímco oblast Lyon-Rhône-Alpes produkuje klobásy a pokrmy z drůbeže. Areály Poitou-Charentes a Limousin jsou proslulé svými mušlemi, které se používají v různých pokrmech. Zatímco Bordeaux je nejlépe známý pro své víno, rybí pokrmy jsou také základem oblasti.
Restaurace Jídlo
Restaurace ve Francii slouží všem druhům jídel, od místních středomořských pokrmů po exotické jídla středního východu a Asie. Pokud jde o tradiční francouzské pokrmy, možnosti jsou však téměř neomezené. Tři tradiční francouzské pokrmy jsou escargot, bouillabaisse a chariot de fromage. Escargot je miska slimáků vařená v másle a česneku. Bouillabaisse je rybí polévka podávaná s chlebovou a chilskou omáčkou. Chariot de fromage (nebo vůz sýra) je přesně to, co to zní: vozík plný sýrových výběrů, který se přitáhne ke stolu, takže si hosté restaurací mohou vybrat, co chtějí jíst.
