Jako dítě nebo jako dospívající člověk se můžete vyhnout jídlům vašich vegetariánů, ale jako dospělí, pokud jste nezačali jíst zeleninu - je to určitě čas začít. Pokyny týkající se stravování pro Američany z roku 2010 doporučují zvýšit příjem zeleniny, abyste zlepšili své zdraví a snížili riziko nemoci. Zdravým přístupem je vyplnění poloviny talíře ovocem a zeleninou. Dokonce i když nejste ten nejvíce dobrodružný jedlík, je obtížné hádat s mírnou, sladkou chutí mrkve a salátu.
Zdroj sacharidů a vlákniny
Mnoho druhů potravin, včetně ovoce, zeleniny a zrn, obsahuje sacharidy. Vaše tělo konvertuje sacharidy, které spotřebujete do energie. Jeden šálek servírovaných surových, nakrájených mrkve má 12,3 gramů sacharidů, podle ministerstva zemědělství USA. Když vaříte 1-šálek porce surové, nakrájené mrkve, počet karbamátů je 12,8 gramů. Šalát není tak vysoký jako uhlohydráty. Jeden šálek drceného ledového salátu má 2,1 gramů sacharidů, zatímco šálek drceného románu má 1,6 gramů sacharidů. Mrkev a salát jsou také zdrojem vlákniny. Jeden šálek surových mrkví poskytuje 4,7 gramů celkového vlákna, zatímco 1 šálek každého druhu salátu má asi 1 gram vlákniny.
