Podle pokynů Ministerstva zemědělství USA o tuku by dospělí měli konzumovat 20 až 35 procent denních kalorií z tuku s omezeným příjmem nasycených a trans-tuků. Pro stravu s obsahem 1200 kalorií to znamená 26 až 46 g tuku.
Výpočet
Ve stravě o hmotnosti 1 200 kalorií by měl tuk obsahovat 240 až 420 kalorií. Protože tuky obsahují 9 kalorií na gram, činí to 33 až 46 g. Stejný výpočet lze použít ke stanovení spotřeby tuku pro každou stravu s omezeným příjmem kalorií.
Význam
Monitorování spotřeby tuku ve stravě je důležité, protože diety s vysokým obsahem tuku mohou vést k kardiovaskulárním chorobám. Studie uvedená v časopise American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že ženy, které konzumovaly nízkotučnou dietu, měly nižší hladiny LDL cholesterolu, což je "špatný" typ cholesterolu spojený s tvorbou plaku v tepnách.
Identifikace
Obsah tuku ve většině potravin je jasně uveden na etiketách výživy. Výživové štítky uvádějí gramy celkového tuku, procentní denní hodnotu, která je založena na stravě o hmotnosti 2 000 kalorií a množství všech čtyř typů tuku nasycených, trans, polynenasycených a mononenasycených tuků. Většina tuku by měla pocházet z polynenasycených a mononenasycených zdrojů, jako jsou ryby, ořechy a rostlinné oleje.
Děti
Děti do 2 let by neměly omezovat příjem tuku, protože tuk je pro jejich růst a vývoj nezbytný. Děti ve věku od 2 do 3 let by měly konzumovat 30 až 35 procent kalorií z tuku. Udržujte příjem tuku na 25 až 35 procent kalorií pro děti a dospívající ve věku 4 až 18 let.
Varování
Spotřeba méně než 20% denních kalorií z tuku může zabránit tomu, aby tělo dostatečně absorbovalo určité vitamíny. Pokud máte dietu s obsahem 1200 kalorií, neměli byste konzumovat méně než 26 g tuku.
