V USA existuje více než 300 druhů medu. Každý typ medu má jinou barvu, texturu a chuť. Jetel a lucerny med mají mnoho podobností, stejně jako rozdíly, které je činí užitečnými pro různé účely. Můžete nejlépe ocenit jejich rozdíly tím, že ochutnáte několik stylů jetele a medu Alfalfa vedle sebe. K dispozici jsou také směsi medu jetele a alfalfa. Jetelový a alfalfaový med mají antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti. Obraťte se na svého lékaře před použitím medu, abyste pomohli zvládnout zdravotní potíže.
Clover Honey
Červené, alsikální a sladké žluté a bílé jetelové klíčky jsou klíčové odrůdy, které jsou zodpovědné za výrobu medu z jetelů. Jetelové medy jsou v barvě od téměř bílého až po bohatý jantar. Chuť je obecně mírná a sladká, s lehkou, máslovou vůní a skořicí. Jetel je nejčastější květina pro výrobu medu ve Spojených státech.
Alfalfa zlato
Fialové květy rostlin vojtěšky vedou k medu se světlem, jemnou vůní a jemnou chutí. Alfalfa med může být o něco méně sladký než jetel medu. Je také méně obyčejný než jetelový med, protože pro včely je obtížnější opylovat květ lucerny. Alfalfa med se vyrábí po celých Spojených státech a po celé Kanadě. Zatímco výzkum medu z vojtěšky je nepřesvědčivý, někteří lidé se domnívají, že jim pomáhá zvládat příznaky PMS, poruchy trávení a problémy s ledvinami.
Nejlepší využití pro jetel medu
Vyzkoušejte jetelový med, který se nanáší přes kozí sýr jako neformální, ale elegantní dezert. Přeneste ho přes řecký jogurt jako kontrapunkt k jogurtu. Najděte řemeslné odrůdy medu ďateliny na trhu místního farmáře. Vyzkoušejte několik druhů medu z jetelů, abyste si užívali řadu vůní a jemných chutí, které každá odrůda dodává.
Nejlepší využití pro medu Alfalfa
Alfalfa med dokonale doplňuje domácí granolu. Může být také travnatým, sladkým prvkem vinaigrette pro čerstvý salát z dětských zelených. Smažte smažené tofu nebo kuřecí kousky ve směsi hořčice a alfalfa medu na omáčku oba děti i dospělí budou milovat. Přidejte ji na pikantní grilovanou omáčku pro sladkou, komplexní glazuru.
