Šošovka patří do třídy zeleninové zeleniny, která zahrnuje také hrach a fazole. Čočky, stejně jako jejich bratranci, mají nízký obsah tuku, neobsahují žádný cholesterol a podle Mayo kliniky nabízejí velké množství draslíku, hořčíku a folátu. Luštěniny jsou často vynechány z typických amerických diet, přestože jsou vysokým zdrojem bílkovin a mohou nahradit bílkoviny získané při konzumaci masa. 7-oz. Servírování čočky obsahuje asi 230 kalorií a 1 g tuku, zatímco 7-oz. podávání hamburgeru obsahuje asi 548 kalorií a téměř 45 g tuku. Použijte tlakový hrnec na vaření čočky o přibližně jednu třetinu méně času, než by mohlo trvat, než je vaříme tradičně.
Krok 1
Do velkého tlakového hrnce nalijte 6 šálků vody. Přiveďte vodu na vysokou teplotu.
Krok 2
Přidejte 1 1/2 lžíce. olivový olej a 1 lžičku. sůl. Tlakový hrnce vyžaduje olej, aby se čočka nemohla pěnit. Přidejte 1 1/2 šálky čočky do vroucí vody.
Krok 3
Uzávěr uzavřete na vařič při jeho varu; dbejte na to, aby nedošlo k páření. Mírně zahřejte, jakmile pára začne unikat z regulátoru tlakového hrnce a vaříme čočku jednu minutu pod vysokým tlakem. Zahájíte vaši kuchařku, jakmile začne pára uniknout sporáku.
Krok 4
Vyhřívejte se pod sporákem. Nechte sporák sedět neporušený po dobu 8 minut, nechte tlak přirozeně poklesnout. Čočka bude i nadále vařit, protože poklesne tlak ze sporáku.
Krok 5
Tlakový hrnec sklopte od sebe, aby se zabránilo unikání páry z čočky při odemykání víka. Zkontrolujte, zda je čočka jemná, a pokračujte ve vaření s víčkem ze sporáku na středně nízkých teplotách, dokud nebudete citlivější.
Věci, které budete potřebovat
- 6 šálků vody
- 1 1/2 polévkové lžíce. olivový olej
- 1 lžička. sůl
- 1 1/2 šálky čočky
