Kwashiorkor je typ těžké podvýživy způsobené nedostatečným příjmem bílkovin. Pacienti trpící kwashiorkor vykazují svalové ztráty, vyčnívající břicho, otoky a vyčnívající žebra a kosti obličeje, podle MedlinePlus. Ačkoli se tato choroba projevuje častěji v chudých zemích s omezenou nabídkou jídla, může být příjem bílkovin z jiných důvodů v bohatších zemích nedostatečný.
Změny se stárnutím
Nejméně 50 procent starších lidí v nemocnicích a až 59 procent v pečovatelských domovech nemá v souladu s Merckovým manuálem geriatrie své nutriční potřeby. Změny v chuti k jídlu a hormonům, zubní problémy, potíže s polykáním, mrtvice, sucho v ústech a určité léky mohou způsobit riziko podvýživy. Deprese je hlavní příčinou nedostatečného příjmu potravy, říká Merck. Přibližně 16% starších lidí žijících v komunitě má také nedostatečnou stravu, někdy z důvodu potíží při poskytování, získávání a přípravě jídla. Kwashiorkor se může vyvinout, jestliže nedostatek bílkovin je z jakýchkoli důvodů nedostatečný.
Chirurgický zákrok
Chirurgické procedury způsobující ztrátu hmotnosti způsobují změny žaludku a tenkého střeva, které omezují množství potravin, které mohou být spotřebovány a které mění trávicí proces, což způsobuje snížení množství kalorií a živin absorbovaných tělem. Podvýživa je možná komplikace bariatrické chirurgie, pokud pacient nedodrží post-chirurgické stravovací pokyny, bere na vědomí Department of Health and Human Services. Kwashiorkor se může objevit a způsobit trvalé poškození neurologického systému.
Nedostatek znalostí v oblasti výživy
Nedostatek znalostí o správné výživě může také vést k nedostatečnému množství bílkovin ve stravě. Dieta složená převážně z sacharidů může způsobit kwashiorkor. Dvanáct procent celkových kalorií ve stravě by mělo pocházet z bílkovin, říká MedlinePlus.
Nevhodná kojenecká výživa
Kwashiorkor se může objevit u kojenců, kterým jsou podávány nápoje s nízkým obsahem bílkovin, podle zprávy Centra pro kontrolu a prevenci nemocí dokumentující těžkou podvýživu mezi dětmi ve státě Gruzie v roce 1999. Jedno dítě ve zprávě utrpělo kwashiorkor z krmení rýže nápoj s nízkým obsahem bílkovin místo vhodného dítěte nebo mateřského mléka.
