Hořčík je důležitý minerál zodpovědný za budování a posilování kostí a zubů, uvolnění svalů, přenos nervových signálů, přispívání k celistvosti imunitního systému, vytváření enzymů odpovědných za energetický metabolismus a regulace krevního tlaku. Hořčík se nachází v široké škále rostlinných potravin, stejně jako u některých druhů ryb. Doporučená denní hodnota (DV) hořčíku pro dospělé muže je 420 mg; pro dospělé ženy je 320 mg. Potraviny, které poskytují více než 20% obsahu živin v DV, jsou považovány za vynikající zdroje této živiny.
Semena a ořechy
Nejlepším zdrojem zdrojů hořčíku jsou dýňová semena. Nejlepším zdrojem zdrojů hořčíku jsou dýňová semena. Podávání 1/4-šálku poskytuje 185 mg nebo 46 procent DV. Sezamová a slunečnicová semena jsou také bohatá na hořčík. 1/4-šálek porce buď poskytuje přibližně 126 mg (asi 30 procent DV). Ořechy a semena jsou často bohaté na stejné živiny, zejména minerály. V případě hořčíku to platí: 1/4-šálka surových mandlí nebo kešu poskytuje o něco méně než 100 mg hořčíku, tedy 25 procent a 22 procent DV.
Fazole a luštěniny
Černé a sójové boby jsou nejbohatší zdroje hořčíku v rodině zeleniny. Černé a sójové boby jsou nejbohatší zdroje hořčíku v rodině zeleniny. Každý z nich dodává více než 30 procent HD pro hořčík, zatímco námořnictvo, pinto, ledviny a lima jsou další v řadě a nabízejí 20 až 25 procent DV. Všechna procenta jsou založena na 1-šálku servírované, vařené.
Zelenina a celá zrna
Špenát a švýcarský čard jsou vynikajícími zdroji hořčíku. Špenát a švýcarský čard (oba tmavě zelené listové zeleniny) jsou vynikajícími zdroji tohoto minerálu. 1-šálka porce z těchto vegetariánů bohatých na živiny poskytuje přibližně 50 kalorií a přibližně 150 mg hořčíku, což je téměř 40 procent DV. Quinoa, proso, pohanka a hnědá rýže jsou celá zrna, která poskytují nejvíce hořčíku na porci (1/2-šálka pro nevařenou quinoa a 1 šálek, vařený pro proso, pohanku a hnědou rýži). Každé z těchto výživných zrn poskytuje přibližně 25 procent HD pro hořčík.
Ryba
Halibut (4 oz, vařený) poskytuje 120 mg hořčíku. Některé druhy ryb jsou vynikajícími zdroji hořčíku, zejména lososem Chinook a bílým halibut. Jedna porce Chinook lososa (4 oz, vařená) poskytuje neuvěřitelných 138 mg hořčíku (téměř 35 procent DV), zatímco porce halibuta (4 oz, vařené) poskytuje 120 mg (jen přes 30 procent DV) .
