Hrst černých borůvek je výživné občerstvení a jejich hluboké barvy přinášejí zájem o misku ovoce nebo obilí. Zatímco borůvky obsahují vlákninu, stejně jako vitamíny jako C, K a B6 a minerály, jako je fosfor a mangan, obsahují také několik fytochemikálií, o kterých moc neslyšíte. Tyto fytochemikálie nebo rostlinné sloučeniny spolu s nutriční hodnotou vitamínů a minerálů dávají hrstku borůvek hromadu zdravotních výhod.
Zdraví mozku
Demence je skupina příznaků, které jsou obvykle spojeny se stárnutím. Ztráta paměti, neschopnost ovládat emoce a zmatenost mohou být součástí nástupu demence. Místo toho, abyste ji přijali jako nevyhnutelný, držte svůj mozkový ostrý a bojujte proti problémům s mozkem spojeným s věkem tím, že zvýšíte spotřebu borůvek. Borůvky obsahují rostlinné pigmenty, které se nazývají antokyany, a tyto sloučeniny mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, uvádí studie publikovaná 14. dubna 2010 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry. Tyto antokyaniny také pomáhají zvyšovat mozkové signály a paměťové funkce. Ve studii, kterou provedla Univerzita Cincinnati Academic Health Center v Cincinnati, byli subjekty podávány borůvkový džus po dobu 12 týdnů, na jejímž konci se ukázalo, že se zlepšily schopnosti učení, paměťové schopnosti a hladina cukru v krvi. Bylo také zaznamenáno méně příznaků deprese.
Snížení rizika rakoviny
Borůvky obsahují také rostlinné sloučeniny nazývané pterostilbeny, které mají vysoký obsah antioxidantů. Antioxidanty chrání organismus před účinky volných radikálů, což jsou molekuly, které mohou poškodit jiné buňky a podporovat nemoci, jako jsou rakovina a srdeční onemocnění, podle National Institutes of Health. Spolu s antioxidačními vlastnostmi mají pterostilbeny antiproliferační vlastnosti, což znamená, že mají schopnost zpomalit a zastavit růst nádorových buněk. V květnu 2010 se v časopise Journal of Gastrointestinal Surgery ve studii provedené na University of Vermont uvádí, že když byl rakovina pankreatu testována proti pterostilbenům, růst rakovinných buněk nejen zpomaloval, rakovinné buňky skutečně zemřely.
Zdraví srdce
Národní instituty zdraví provedly studii, která zkoumala, jak by stravování bohatá na borůvky mohlo ovlivnit zdraví srdce. Studie prováděná na potkanech, která byla publikována v červnu 2009 v publikaci "PLoS One", ukázala, že dieta bohatá na borůvky pomáhá snižovat zánět v srdci a také snižuje riziko srdečního záchvatu a srdečního selhání.
Zdraví pokožky
Jíst borůvky nejen chrání vaše tělo zevnitř, ale může také nabídnout ochranu zvenčí. Jednou z hlavních příčin poškození kůže je sluneční záření, konkrétně sluneční paprsky UV-B. Tyto paprsky způsobují předčasné stárnutí a vrásnění tím, že poškozují strukturu pokožky a ničí kolagen kože. Vědci na oddělení výživy a výživy a Korejský institut výživy v Koreji zjistili, že když byly kožní buňky vystaveny výluhu z jedlých borůvek, pomohlo zastavit degradaci kolagenu pokožky. Studie, publikovaná v červnovém čísle "Molekulární výživy a výzkum potravin", uvádí, že to jsou antokyany v borůvkách, které jsou zodpovědné za ochranu kůže.
