Čas potřebný k namočení plodů pšenice neodůvodňuje dobu, kterou ušetří při vaření. Namočení pšeničných bobulí asi 10 hodin - a výměna vody každé dvě až tři hodiny - zkracuje dobu vaření o jednu třetinu, nebo jen 10 minut. Pokud ušetříte čas při vaření zrna je pro vás důležité, můžete se vždy rozhodnout pro tlakový hrnec přes hrnce, abyste zkrátili dobu vaření o dvě třetiny. Některé pšeničné plody se vaří rychleji než ostatní. Tvrdé červené zimní a měkké bílé odrůdy trvají asi 30 minut, zatímco bronzová hlavní jarní červená a tvrdá bílá prérie zlatých odrůd trvá asi 45 minut.
Pánev
Krok 1
Vydejte pšeničné bobule a zbavte je zbarvením nebo poškozením. Pšeničné bobule vypláchněte do síťoviny, dokud voda neběží, asi 2 nebo 3 minuty.
Krok 2
Přidejte pšeničné bobule do hrnce a následně třikrát tolik vody nebo zásoby. Seďte vařící kapalinu na ochutnání se solí.
Krok 3
Přiveďte varnou kapalinu na vaření na sporáku a snižte teplo, dokud se nerozpustí. Na hrnce položte skládanou kuchyňskou utěrku a umístěte víko na její horní část.
Krok 4
Vařte tvrdou červenou zimu a měkké bílé pšeničné bobule po dobu 30 minut a vydejte se na chuť; vaříme bronzový šéf jarní červené a tvrdé bílé prérie zlaté pšeničné bobule asi 45 minut, pak ochutnejte. Bobule by měly mít něžný, ale zubatý skus; trochu žhavé, ale bez tvrdého středu.
Krok 5
Vypusťte pšeničné bobule v sítku a přeneste je do mísící misky. Smažte ovoce s olivovým olejem a čerstvými bylinkami, pokud je to žádoucí, a okamžitě podávejte.
Tlakový hrnec
Krok 1
Prozkoumejte pšeničné bobule a vyhoďte je za zbarvení nebo poškození. Pšeničné bobule vypláchněte do sítko, dokud voda neběží.
Krok 2
Přidejte pšeničné boby do tlakového hrnce společně s třikrát tolik vody nebo zásoby. Sezávejte vařičovou tekutinu se špetkou soli.
Krok 3
Zajistěte víko na sporáku a umístěte ho na sporák na vysokou teplotu. Když se tlaková hmotnost nebo třepačka v tlakovém ventilu začnou rýsovat, snižte teplo na médium.
Krok 4
Vařte tvrdé červené zimní a měkké bílé pšeničné bobule po dobu 7 minut a vydejte se na chuť; vaříme bronzový šéf jarní červené a tvrdé bílé prérie zlaté pšeničné bobule asi 15 minut, pak ochutnejte. Bobule by měly mít něžný, ale zubatý skus, téměř jako pasta al-dente.
Krok 5
Vypusťte pšeničné bobule v sítku a přeneste je do mísící misky. Sezonujte a ozdobte bobule podle potřeby a okamžitě podávejte.
Tipy
- Pečeme pšeničné bobule na plech na plech na 10 minut v 350 stupňové fahrenheitové troubě s oříškovou a praženou chutí. Zvažte přidání sušených ovoce, ořechů a čerstvého farmářského sýra do teplých pšeničných bobulí pro texturní a chuťové kontrasty.
