V roce 2005 byly USA druhým největším producentem pomerančů na světě. Oranžová je známá svým voňavým ovocem a kůží. Sušená pomerančová kůra, považovaná za vedlejší produkt ovoce, je populárně používána v různých receptech jako chuť. Oranžová kůra může být také sušena a kvašena. Rehydratací sušené pomerančové kůry můžete použít jako náhražku pomerančové kůry.
Živiny
Existuje šest kalorií v jedné lžičce nebo 6 g sušené pomerančové kůry, podle MyPlate SIMPLEASLIFE.COM. Má nulový obsah tuku nebo sodíku, 13 mg draslíku, 1,5 g sacharidů, 0,6 g vlákniny a 0,9 g bílkovin. Sušená pomerančová kůra obsahuje určité vitamíny, včetně vitamínu C a vápníku. Obsahuje 1 procento doporučené denní dávky vitamínu A nebo RDA a stopové množství vitamínů B. Obsahuje 1 mg fosforu a hořčíku a některé zinku.
Výhody
Sušená pomerančová kůra má 14 procent RDA vitamínu C. Vitamin C pomáhá podporovat zdravý růst buněk a opravuje tkáně. Vitamin C je přínosný pro oči a kardiovaskulární systém a může pomoci zabránit vzniku určitých druhů rakoviny. Sušená pomerančová kůra je také zdrojem draslíku, minerálu, který pomáhá regulovat svaly a krevní tlak. Draslík také pomáhá přeměnit krevní cukr na glykogen, který je uložen ve svalové tkáni a přeměněn na energii.
Pektin
Oplodina, bílá membrána pomerančové kůry, je zdrojem pektinu, rozpustného vlákniny s různými přínosy pro zdraví. Pektin, který je spojen s nižším cholesterolem, zlepšuje inzulínovou rezistenci, reguluje gastrointestinální problémy, podporuje imunitní systém a zvyšuje pocit sýtosti. Studie z roku 2004, kterou provedli vědci z Ústavu organické chemie v Bulharsku, zjistila, že sušení pomerančových peelingů ve skutečnosti produkuje více pektinu s mnohem lepší kvalitou.
Náhradní
Američané mohou ze své stravy vyloučit tisíce kalorií tím, že snižují koření a používají koření a všechny přírodní příchutě místo soli, kečupu a majonézy. Můžete použít sušené pomerančové kůry přidat chuť na recepty a vaření nebo salátové oleje. Můžete jej také přidat do nápojů, jako je čaj, soda nebo voda. Snížení příjmu kalorií je spojeno s úbytkem tělesné hmotnosti, lepším zdravím srdce, nižší hladinou cholesterolu a lepším celkovým zdravotním stavem.
