Bohatá v bílkovinách a železa, pečené hovězí maso je výživným doplňkem vašeho plánu zdravé výživy. Pokud máte část rozpečeného hovězího masa, může být těžké se rozhodnout, jak připravit maso, a co s ním sloužit, protože je to tak všestranná večeře. Naštěstí máte spoustu možností, jak experimentovat, a to jak chutné, tak i výživné.
Neobvyklá večeře
Středně vzácná hovězí pečeně podávaná s pečenými bramborami, mrkví, brokolicí a pařistí. Fotografický kredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Pečený kus hovězího masa má hloubku chuti, která nepotřebuje mnoho koření nebo praktickou práci, pokud potřebujete rychlé a chutné jídlo. Jednoduše posypeme pečeným hovězím masem se slaninou a pepřem, vložíme ho do předehřáté trouby a opékáme, dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 stupňů Fahrenheita. Podáváme pečené hovězí maso s pečenými bramborami a pálenou brokolicí na výživné jídlo, které se připravuje. Ještě lepší je, vypláchněte a oloupejte několik brambor a mrkve a hodte je trochu olejem na vaření. Pečeme je v samostatné pekáčce z masa a budete mít chutné jídlo, které trvá jen pár minut, než se dostanete do trouby.
Marinované pečené hovězí maso
Hovězí pečeně marinuje ve skleněné misce s česnekem a kořením. Fotografický kredit: Jarin13 / iStock / Getty Images Pokud máte trochu času na přípravu vařeného hovězího masa na vaření, naplánujte ho několikanásobně namočit v marinádě, než jej vložíte do trouby. Philip Robinson, autor "Perfektní pečené hovězí maso", navrhuje marinovat celé pečené hovězí maso v kombinaci olivového oleje a octa z červeného vína, který je ochucený sušenými bylinami a kořením, jako je majoránka, černý pepř nebo rozmarýn. Experimentujte s vašimi oblíbenými bylinkami a kořením a nebojte se používat čerstvé bylinky, pokud máte ty na dosah ruky. Vyměňte ocot z červeného vína za rybí ocet nebo bílý ocet jako další snadnou změnu, která lehce ovlivňuje chuť. Přidejte čerstvou cibuli, jalapenos a česnek, abyste ještě více vylepšili chuť marinády. Podáváme marinované a opékané maso s pyré sladkými bramborami a zeleninou v páře, jako je chřest.
Gurmánská pečená večeře
Pečené stojící žebro pečené na prkénku s čerstvými bylinkami. Foto kredit: martinturzak / iStock / Getty Images Pečené hovězí maso je natolik všestranné, že může být začleněno do gurmánského jídla pro dnešní noc nebo jiné zvláštní příležitosti. Bruce Aidells a Denis Kelly, autoři "Kompletní kuchařské knihy o maso", naznačují použití stálého žebra pro speciální příležitostné večeře, ale jakákoli kvalitní pečivo bude fungovat. Smažte se vaší oblíbené bylinky a kořením, vydejte do trouby a připravte dekadentní omáčku, zatímco maso vaří. Aidells a Kelly navrhují omáčky, které obsahují chutné přísady, jako je sherry, hořčice, zázvor a pomerančový džus. Pečené baby brambory a čerstvé zelené fazole a omáčka omáčka přes celé jídlo těsně před podáním. Bramborové brambory a sušená kala jsou dalšími stranami, které se hodí do gurmánského jídla.
Out-of-the-Box nápady
Pečený hovězí sendvič na lisu panini. Fotografický kredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Při jídle nakrájené plátky hovězího masa je běžným způsobem, jak sloužit maso, je to daleko od vaší možnosti. Nakrájejte vařené pečené hovězí maso a použijte jako náplň pro tacos, burritos nebo enchiladas. Kombinujte drcené pečené hovězí maso s nízkou sodíkovou grilovanou omáčkou a podávejte jí uvnitř celozrnné pečivo pro chutný sendvič. Přidávejte kousky vařeného pečeného hovězího masa do těstovinových salátů nebo makarónů a sýrů jako alternativy k tomu, aby do jídelního lístku vložili maso. Nahradit tradiční klobásu v špagetové omáčce nebo lasagne s vařeným pečeným hovězím masem jako další nápad.
