Zatímco většina odrůd bramborových lupínků je přirozeně bez lepku a mléčných výrobků, některé ochucené styly mohou obsahovat různé množství lepku nebo mléčných výrobků.
Brambory, olej, sůl
Brambory, olej a sůl jsou nejčastěji používané přísady pro většinu bramborových štěpků bez ohledu na způsoby přípravy, jako jsou kotle, vařené, zvlněné, tenké nebo silně broušené. Pravidelné bramborové čipy "tři složky téměř vypadají jako čisté jídlo v porovnání s 20 nebo více složek v Doritos Nacho sýrový chilli Tortilla Chips. Čím více složek v jídle, tím tvrdší je zjistit, zda jsou skryté zdroje ingrediencí, které chcete vyhnout.
Označování potravin
V roce 2004 Kongres přijal zákon o označování potravin a alergie na potraviny, který nejenže vyžaduje, aby výrobci potravin uváděli všechny složky běžným nebo obvyklým názvem, ale také vyžaduje jasnou identifikaci osmi nejběžnějších potravinových alergenů. Mléka a pšenice - nejběžnější zdroj lepek - jsou uvedeny v varováních o alergii na potraviny. Avšak vzhledem k tomu, že se gluten může také nalézt na žito, ječmeni a sladu, doporučuje se prohledat všechny složky.
Možnosti chuti
Mnohé ochucené bramborové lupínky obsahují mléčné nebo mléčné přísady. Společné příchutě, které byste se mohli vyhnout v různých čipových firmách, zahrnují kyselou smetanu a pažitku, barbecue, cheddar a další novinky. Značka Lay výslovně uvádí, které z jejích produktů neobsahují mléko a / nebo lepek, což je pro spotřebitele snadnou referencí. V rámci skupiny čipů značky Lay je ještě několik ochucených čipů, které jsou jak bezlepkové, tak mléčné, včetně mořské soli a octa, hot n 'pikantní BBQ, mořské soli a krupicích pepřů a Dill Pickle.
Domácí pečené čipy
Nejbezpečnějším způsobem, jak zajistit, aby vaše jídlo neobsahovalo alergeny, jako je lepek nebo mléčné výrobky, je připravit sami. Domácí bramborové lupínky mohou být pečené nebo smaženy různými oleji a pomocí vaší kořenové skříňky můžete vytvořit chuťové varianty podle vaší chuti a dietních potřeb. Umyjte a nakrájejte brambory na požadovanou tloušťku a používejte oleje jako je saflor, arašíd nebo olej z kanolů, abyste vytvořili dokonalý čip. Řezání nakrájených brambor s malým množstvím oleje a jejich pečení vám umožní mít nižší obsah tuku.
