Zdravá výživa může snížit riziko onemocnění srdce, což je hlavní příčina smrti ve Spojených státech. Zvažte včetně měkkýšů, jako je chobotnice, jako součást zdravé výživy pro vaše srdce, kvůli jejich základním vitamínům a minerálním látkám, stejně jako jejich omega-3 tukům. Celkově vyvážená strava je nejlepším přístupem k prevenci chronických onemocnění.
Omega-3 pozadí
Omega-3 mastné kyseliny jsou polynenasycené tuky. Zahrnují kyselinu alfa-linolenovou nebo ALA, která je omega-3 mastnou kyselinou s krátkým řetězcem, mastnými kyselinami s dlouhým řetězcem, která se nazývá kyselina dokosahexaenová nebo DHA a kyselina eikosapentaenová nebo EPA podle informačního centra Micronutrient Linus Pauling Institute . Tyto tuky mohou snížit riziko srdeční smrti a denní hodnota ALA je 1,6 gramů denně. Měli byste také střílet na příjem 250 miligramů denně EPA a DHA.
Omega-3 v Octopusu
Každé 100 gramů nebo 3,5 jednotek podávané vařené chobotnice poskytuje 152 miligramů EPA a 162 miligramů DHA, a to celkem 314 miligramů DHA plus EPA. To znamená, že budete muset jíst zhruba šest porcí chobotnice týdně, abyste vyhověli vašim doporučením, abyste získali 1750 miligramů týdně, stejně jako v Pokynech pro stravu z roku 2010 od Ministerstva zdravotnictví a lidských zdrojů USA. Octopus neposkytuje kyselinu alfa-linolenovou, omega-tři tuky s krátkým řetězcem.
Více zdrojů omega-tři
Získejte denní doporučení pro kyselinu alfa-linolenovou nebo ALA z rostlinných zdrojů, jako je například lněné semínko, vlašské ořechy, canola a sójový olej. Nejkoncentrovanějším zdrojem ALA je olej z lněného semene podle informačního centra Micronutrient Linus Pauling Institute. Tučné ryby a měkkýši jsou dobrými zdroji EPA a DHA. Losos, sardinky, ančovičky a sleď je také bohatý na vápník a vitamin D a krevety a mušle jsou nízkokalorické zdroje omega-tří tuků.
Další živiny v chobotnici
Každé 100 gramů vařené chobotnice má 164 kalorií a 4 gramy uhlohydrátů, bez vlákniny nebo cukrů. Chobotnice má nízký obsah tuku, pouze 2 gramy a méně než 1 gram nasycených tuků, což zvyšuje hladinu cholesterolu. Každá porce má 30 gramů bílkovin nebo 60 procent denní hodnoty. Chobotnice má vysoký obsah železa, vitamínu B-12, vitamínu B-6, niacin, vitamín C a vápník, ale je také vysoký cholesterol, s 96 miligramy, což je téměř jedna třetina maximálního množství, .
