Můžete být nejvíce obeznámeni s mung bean klíčky jako hlavní přísadou v kotleti suey, ale oni také tvoří sponky v indické, africké a jihoamerické kuchyně. Šálek výhonků obsahuje pouze 31 kalorií, což z nich činí uvítací přírůstek stravy řízené kalorií a zdravé výživy. Přidání růžičkových klíčků do vaší stravy napomáhá paliva ve vašem životním stylu a podporuje zdraví tkání v důsledku jejich obsahu živin.
Základní informace o výživě
Mung bean sprouts obsahují prospěšné sacharidy a bílkoviny, které podporují zdravý životní styl. Každá dávka klíčky obsahuje 6,2 gramů celkových sacharidů, včetně 1,9 gramů vlákniny, což nabízí příznivé účinky na zdraví trávicího ústrojí a udržuje je pravidelné. Šálek fazolových klíčků se také může pochlubit 3,2 gramy bílkovin - živin nezbytným pro zdraví a údržbu imunitního systému - a obsahuje méně než čtvrtinu gramu tuku.
Vitamíny C a K
Mungové kapustové klíčky nabízejí příznivé účinky na zdraví zvýšením příjmu vitamínů. Obsah vitaminu C posiluje několik tkání - včetně vaší chrupavky a pokožky - a bojuje s buněčným stárnutím tím, že působí jako antioxidant. Vitamin K podporuje zdravé srážení krve a vyživuje kostní tkáň. Každá 1-kávová porce růžového klíčky poskytuje 13,7 miligramů vitaminu C a 34,3 mikrogramů vitaminu K. To představuje 15 procent denního doporučeného příjmu vitamínu C pro muže a 18 procent žen, stejně jako 38 procent a 27 procent doporučených denních příjmů vitaminu K pro ženy a muže.
Mangan a měď
Minerály nalezené v klíčích mung fazole také prospěšné vaše zdraví. Vaše tělo používá měď k podpoře vašeho imunitního systému, stejně jako k udržení funkce mozku a pomoci při absorpci železa. Mangan podporuje reprodukční zdraví tím, že vám pomáhá vytvářet pohlavní hormony a také posiluje vazivové tkáně vašeho těla. Každá 1-kávová porce klíčky mung fazole se může pochlubit obsahem manganu 0,2 miligramu manganu, což představuje 11 procent doporučeného denního příjmu manganu u žen a 9 procent u mužů. Každá dávka klíčky obsahuje také 171 mikrogramů mědi a poskytuje 19% doporučeného denního příjmu.
Servírování tipy a úvahy
Ujistěte se, že před spotřebou důkladně vaříte klíčky. Protože klíčky rostou v teplých, vlhkých podmínkách, mají vysoké riziko bakteriální kontaminace, což může způsobit otravu potravinami, vysvětluje rozšíření Michigan State University Extension. Zahrňte vařené klíčky z vajíček do vaší stravy a použijte je jako základnu pro míchání - protože jsou tak nízké v kaloriích, můžete konzumovat velké množství, aniž byste překročili denní příjem kalorií. Alternativně, šťávy vařené klíčky mung fazole, spolu s jiným ovocem a zeleninou, pro živiny-balené vlastní šťávy směsi. Mírná příchuť výhonků se dobře spojuje s kadeřovými a jablečnými džusy pro osvěžující nápoj.
