Sodík je jedním z nejdůležitějších minerálů v těle. Ledviny používají sodík k udržení správné rovnováhy vody a elektrolytů - chemické látky, jako je sodík a draslík, a sodík jsou kritické pro zadržování vody. Ale tato charakteristika může způsobit problémy s krevním tlakem.
Voda a sodík v těle
Podle "Tekuté a elektrolytové rovnováhy: Úvahy o ošetřovatelství" od Normy Metheny je mužské tělo asi 60 procent vody; ženy mají o něco nižší procento vody, protože mají více tělesného tuku. Tato voda je extracelulární - mimo tělní buňky - a intracelulární nebo uvnitř buněk. Lidské tělo musí mít vodu, ale příliš mnoho vody je pro tělo stejně špatné jako příliš málo a ledviny používají elektrolyty jako sodík, draslík a chlorid k udržení rovnováhy. Voda se pohybuje přes buněčnou membránu směrem k straně, která má vyšší koncentraci sodíku; každá ledvina má filtrační systém, ve kterém voda a elektrolyty procházejí buňkami přes buněčné membrány. Odpadní produkty a přebytečná voda se z krve zfiltrují a vylučují se močí, zatímco sodík nezbytný pro tělesné funkce se vrací zpět do krevního řečiště. Zatímco celý proces je mnohem složitější, než je popsáno, zjednodušené vysvětlení spočívá v tom, že zvýšený obsah sodíku v těle může znamenat zvýšené množství vody uvnitř buněk a cirkulace v cévách a že voda způsobuje zvýšení krevního tlaku.
Sodíku a krevního tlaku
Lidé požívají sodík tím, že konzumují sůl v jídle a občas v lécích. Většina lidí jednoduše vylučuje nadbytek sodíku v moči a také ztrácíme sodíkem a vodou potu. Ale asi 20 procent populace má genetickou vlastnost, která způsobuje retenci sodíku, což vede k zadržování vody a může zvýšit krevní tlak. Stravovací sůl také činí lidi žíznivými, což znamená, že mají tendenci pít víc, což zhoršuje situaci. Příliš mnoho soli udržuje množství tekutiny, které cirkuluje v těle, vyšší než by mělo být, což znamená zvýšený tlak na stěnách krevních cév. Stěny se ztuhnou a úzce podtrhují vysoký tlak a srdce musí pumpovat těžší, aby pohybovala tekutinou. Tato zvýšená práce činí zvětšení srdečního svalu a zvyšuje sílu každé kontrakce; vyšší tlak poškozuje krevní cévy a filtrační systém v ledvinách a zvyšuje krevní tlak.
Kolik soli?
Podle americké asociace ledvinových pacientů znamená nižší užívání soli nižší krevní tlak. Asociace doporučuje denně méně než 5 g nebo 100 nanomolů sodíku, což znamená denní dávku 2 300 mg. Podle Clevelandské klinice by sůl neměla být omezena na více než 1500 mg, což je podstatně méně - toto doporučení pochází od American Heart Association. Jedna čajová lžička soli obsahuje asi 2400 mg sodíku. Potraviny jako slanina, klobása, konzervovaná polévka, občerstvení a nakládaná jídla mají tendenci mít vysokou sůl; Clevelandská klinika doporučuje, abyste jíst, jestliže máte vysoký krevní tlak.
Úvahy a varování
Vysoký krevní tlak je potenciálně závažný stav a může vyžadovat léčbu i změny ve stravě. Při snižování množství soli ve vaší stravě může být užitečné, pokud se domníváte nebo víte, že máte vysoký krevní tlak, vždy se obraťte na odborného lékaře.
