Abyste zabránili dlouhodobým komplikacím spojeným s chronicky zvýšenou hladinou cukru v krvi s diabetem, je důležité vybrat potraviny, které vám pomohou udržet hladinu cukru v krvi v cíli. Americká diabetická asociace doporučuje před jídlem hladiny cukru v krvi mezi 70 až 130 mg / dL a tato hladina nepřesahuje 180 mg / dL dvě hodiny po jídle. Potraviny obsahující uhlohydráty, jako jsou zrna, luštěniny, škrobová zelenina, ovoce a cukr, jsou zodpovědné za zvýšení hladiny cukru v krvi po jejich spotřebě.
Sýr
Sýr neobsahuje žádné uhlohydráty, s výjimkou tvarohu a sýru ricotta, které obsahují malé množství, nebo asi 3 až 4 g na 1/2 šálku. Sýr je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku. Sýr vytváří skvělé občerstvení, které nezvyšuje hladinu cukru v krvi, a je dobrým způsobem, jak přidat do vaší snídaně další bílkoviny.
Maso, drůbež a ryby
Zdravý diabetický plán jídel by měl obsahovat přiměřený zdroj bílkovin na každé z vašich jídel. Chudé maso a drůbež představují dobrou volbu s nízkým obsahem tuku, zatímco ryby, které se konzumují dvakrát až třikrát týdně, vám mohou poskytnout omega-3 mastné kyseliny, které vaše tělo potřebuje, aby zůstal zdravý a zabránil kardiovaskulárním chorobám. Tyto zdroje bílkovin neobsahují uhlohydráty, pokud se vyvarujete těch, které jsou ochucené nebo podávané v sladké omáčce.
Olivový olej
Olivový olej je dobrým zdrojem mononenasycených tuků, které jsou základem středomořské stravy. Olivový olej neobsahuje sacharidy a nebude mít přímý vliv na hladinu cukru v krvi. Používejte běžný olivový olej na vaření vaší zeleniny a bílkovin a vyberte extra panenský olivový olej, který vám umožní vařit salát.
Ořechy a máselné máslo
Ořechy obsahují malé množství sacharidů, z nichž většina jsou vlákniny, a proto mají mírný účinek na hladinu cukru v krvi. Kešu oříšky jsou nejchytřejší ze všech ořechů a nejsou nejlepšími variantami s asi 9 g sacharidů na unci. Přiložte další ořechy a omezíte velikost porce na přibližně 1 oz, nebo 1 až 2 lžíce. v případě másla, aby nedošlo k ovlivnění hladiny cukru v krvi. Vyhněte matice s cukrem potažené a vyberte přírodní neslazené máslo másla.
Nonstarchy Zelenina
Nonstarchová zelenina obsahuje malé množství sacharidů, ale většina těchto sacharidů je vláknina, což vysvětluje, proč mají malý vliv na kontrolu diabetu. Dieta bohatá na neškodnou zeleninu může skutečně pomoci lépe řídit hladinu cukru v krvi. Zahrnujte brokolici, listové zeleniny, rajčata, růžičkové klíčky, řepku, květák, bok choy, cibuli, houby nebo chřest ve většině jídel, abyste zvýšili příjem vlákniny a antioxidantů, aniž byste ohrožovali krevní cukry.
Lněná semínka
Lněné semínky jsou bohaté na vlákniny a omega-3 mastné kyseliny. Přidání 1 až 2 polévkových lžiček. zemních lněných semen do vaší stravy nejen nezvýší hladinu cukru v krvi, ale může skutečně pomoci překonat nárůst hladiny cukru v krvi, který se po jídle obvykle vyskytuje. Typ vlákniny v lněných semenech je především rozpustný a má schopnost snížit hladinu cukru v krvi, stejně jako hladinu vašeho cholesterolu v krvi.
