Harvardská škola veřejného zdraví uvádí, že snížení výskytu vysoce zpracovaných sacharidů a zvýšení příjmu bílkovin může pomoci zvýšit hladinu triglyceridů a zvýšit "dobrý cholesterol" nebo HDL. Proteinový chléb s nízkou hladinou cukru je dobrou volbou pro zdravou výživu, protože poskytuje vysoké množství bílkovin a množství vlákniny, což je živina, která často postrádá nízkou sacharidovou stravu. Sójové boby rovněž zvyšují obsah bílkovin v chlebu. Podle internetové stránky Světového zdravotního střediska jsou sójové boby považovány za rovnocenné v obsahu bílkovin pro výživu zvířat, ale nezahrnují nezdravé nasycené tuky a cholesterol.
Krok 1
Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Napijte mini-bochníčky s nelepivým sprejem a položte je stranou.
Krok 2
Umístěte změkčený smetanový sýr a dvě vejce ve velké misce. Složte ingredience spolu s elektrickým mixérem, dokud směs není hladká a načechraná. Přidejte zbývající vajíčka, po jednom, několik sekund po každém přidání.
Krok 3
Opláchněte a vyprázdněte sójové boby a mírně je rozetřete pomocí maserka nebo vidličky brambor. Přidejte fazole do směsi smetanového sýra a mícháme při nízké rychlosti po dobu dvou až tří minut, nebo dokud směs není dobře kombinovaná, ale stále poněkud hrudkovitá.
Krok 4
Přidejte prášek syrovátkové bílkoviny, prášek ze sójové bílkoviny, prášek do pečiva, sůl a mandlovou mouku do sýrové a fazolové směsi. Směs znovu promíchejte při nízké rychlosti asi tři minuty, nebo dokud nebudou přísady důkladně spojeny.
Krok 5
Točte těsto do připravených pánví, vložte pánve do předehřáté trouby a pečte chleba 30 až 40 minut. Po dokončení by měl špalda vložená do středu vyčistit. Před krájením a servírováním nechte chleb zcela vychladnout. Uchovávejte v chladničce po dobu až čtyř dnů.
Věci, které budete potřebovat
- 3 mini-bochníky
- Nelepivý sprej na vaření
- 8 uncí. smetanový sýr, změkčený
- 5 vajec
- Míchací misky
- Elektrický mixér
- 1 šálek černé sójové boby
- Bramborový masér, nepovinný
- 1/4 šálku prášku syrovátkové bílkoviny
- 1/2 šálku prášku sójové bílkoviny
- 1 lžička. prášek na pečení
- 1/4 lžičky sůl
- 1 1/4 šálku mandlové moučky
Tipy
- Je-li to nutné, použijte jednu velkou panenku místo tří mini-pánví. Tento recept produkuje 30 porcí nebo tři mini-bochníky obsahující 10 plátků. Chléb obsahuje 1,2 g sacharidů a 4,8 g bílkoviny v každé porci. Zmrazte veškerý chléb, který nebude použit během čtyř dnů. Chcete-li zmrazit, umístěte chleba do plastového mrazícího vaku, vymačkejte co nejvíce přebytečného vzduchu, označte tašku obsahem a datem a umístěte do mrazničky. Chcete-li rozmrazit, umístěte chleba do trouby po dobu 10 až 15 minut při teplotě asi 250 ° F, nebo mikrovlnné jednotlivé plátky na vysoký výkon po dobu 1 až 2 minut. Pokud sledujete plán stravování s nízkým obsahem uhlovodíků, doporučuje lékařské středisko Marylanské univerzity vybrat si plán, který obsahuje zdravé tuky v srdci, a to výrazně neomezuje příjem sacharidů.
