Vaření jednoho krůt je relativně snadný proces, ale někdy jste nuceni vařit dvěma krůty současně v jedné troubě. Pro vaření dvou krůt v jedné troubě musíte použít specifické přípravky a proces vaření, aby bylo zajištěno správné uvaření masa, takže je vlhký a aromatický. Množství proměnných přispívá k době vaření dvou krůt včetně teploty vaření, velikosti krůt a tloušťky masa. Navzdory všem těmto proměnným nejdůležitějším faktorem vaření dvou krůt v jedné troubě je použití teploměru na maso pro sledování vnitřní teploty krůt.
Krok 1
Vyberte dva krůty, které mají přibližně stejnou váhu. To umožňuje používat stejné základní přípravky a teplotu vaření, takže doba vaření je přibližně stejná.
Krok 2
Předehřejte teplotu trouby na 325 stupňů Fahrenheita.
Krok 3
Vysušte každý krůtí s papírovými ubrousky a umístěte na prsty na samostatných drátěných stojanech uvnitř samostatných pekáren.
Krok 4
Zasuňte špičky křídla pod plece každého ptáka. To pomáhá vařit krůty rovnoměrně, stejně jako šetří prostor uvnitř trouby.
Krok 5
Naplňte spodní část každé pekáče o 1/2 šálku vody a vložte obě pánve do trouby.
Krok 6
Otočte polohu krůt každých 15 minut.
Krok 7
Vařené krůty po dobu asi 2 až 4 hodin. 10-lb. krůta v konvekční peci vyžaduje přibližně 2 hodiny vaření, zatímco doba vaření se zvýší na 3 hodiny v konvenční peci.
Krok 8
Zkontrolujte vnitřní teplotu každé krůty vložením samostatné teploměry do nejhlubší části stehna. Ujistěte se, že sonda je uprostřed masa a nedotýká se kostí.
Krok 9
Odstraňte každé krůty, když vnitřní teplota dosáhne 165 stupňů Fahrenheita.
Krok 10
Počkejte nejméně 15 minut před vyřezáním, aby se přírodní šťávy usadily do masa, čímž se zvýší jeho citlivost.
Věci, které budete potřebovat
- 2 10- až 14-lb. krůty
- Trouba
- Papírové ručníky
- 2 drátěné stojany
- 2 pekáče na pečení
- 1 šálek vody
- Časovač
- 2 teploměry z masa
Tipy
- Před vyjmutím z trouby pečte každou turečku na příslušnou vnitřní teplotu. Přidejte 1 hodinu k době vaření pro vycpaný krůtí. Doba vaření dvou krůt závisí na vnitřní teplotě masa. Pokud se teplo uvnitř trouby udržuje během celého procesu vaření, celková doba vaření u dvou krůt bude podobná vaření pouze jedné krůty.
